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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

태국식 얌운센

새콤달콤하고 매콤한 레몬맛이 어우러진 탱글한 면발의 태국식 면 샐러드입니다. 가볍고 상큼한 맛으로 다이어트나 손님 초대 요리에 좋습니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·30 MIN·🥗 다이어트 / 건강식
태국식 얌운센
Fig. 01 · 태국식 얌운센사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
버미첼리면0.5봉400원
샐러리150g1,500원
방울토마토120g1,200원
당근0.3개240원
오이0.5개400원
양파0.5개400원
새우120g3,600원
레몬1개1,000원
고수10g300원
칠리소스4큰술600원
피시소스2큰술200원
설탕2큰술80원
다진마늘0.5큰술105원
레몬즙3큰술450원
다진 홍고추1개50원
소금0.5큰술20원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
405kcal
열량
20g
단백질
80g
탄수화물
3g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    버미첼리면 0.5봉
    00:00/ 30:00
    버미첼리면을 찬물에 넣고 30분 정도 담가 불려주세요. 이렇게 불리면 면발이 탱글해집니다. 불린 면은 물기를 빼둡니다.
  2. 01
    새우 120g소금 0.5큰술
    새우 껍질과 내장을 제거한 후 2등분으로 포를 뜹니다. 끓는 물에 약간의 소금을 넣고 새우를 데쳐 핏물을 제거해주세요. 데친 새우는 찬물에 헹구어 물기를 제거합니다.
  3. 02
    방울토마토 120g샐러리 150g당근 0.3개오이 0.5개양파 0.5개
    방울토마토는 ¼ 등분으로 자르고 당근과 양파는 채 썰어주세요. 샐러리는 섬유질을 제거하고 어슷 썰며 오이는 길이로 4등분 후 씨 제거하고 어슷 썰어주세요. 채소가 신선하게 유지되도록 바로 사용합니다.
  4. 03
    다진 홍고추 1개칠리소스 4큰술피시소스 2큰술레몬즙 3큰술고수 10g설탕 2큰술
    홍고추는 잘게 다지고 고수는 잎만 손으로 잘게 찢어 볼에 넣습니다. 칠리소스 4큰술, 피시소스 2큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 레몬즙 3큰술, 다진 홍고추 1개를 넣고 고루 섞어 소스를 만듭니다. 소스가 잘 어우러지면 새콤매콤한 맛이 완성됩니다.
  5. 04
    버미첼리면 0.5봉
    00:00/ 00:30
    끓는 물에 불린 버미첼리면을 30초 정도 데칩니다. 바로 찬물에 헹궈 물기를 제거해주세요. 면이 덜어붙지 않고 탱글한 식감을 유지합니다.
  6. 05
    버미첼리면 0.5봉새우 120g레몬 1개고수 10g
    볼에 데친 버미첼리면, 데친 새우, 썬 채소, 준비된 소스를 모두 넣고 잘 버무립니다. 모든 재료가 소스에 고루 배도록 저어주세요. 그릇에 담아 레몬 슬라이스나 고수로 장식합니다.

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