오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
고단백 치즈 소고기 감자 포켓
쫄깃한 감자 반죽 속에 고소한 소고기와 치즈가 듬뿍 들어간 고단백 영양 간식입니다. 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있는 든든한 한 끼 식사 대용으로도 좋습니다.
글 · 레시피
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SERVES 8·40 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🌙 야식 / 🍱 도시락
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
8인분
감자6개4,200원
다진소고기500g15,000원
양파1개800원
밀가루125g250원
달걀1개250원
저지방 치즈160g2,500원
마늘가루1작은술150원
훈제파프리카가루1작은술60원
후추1작은술240원
믹스 허브1작은술40원
소금0.7큰술28원
홍고추1개300원
식용유15ml90원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분349kcal
열량
23g
단백질
34g
탄수화물
108g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00양파 1개후추 1작은술소금 0.7큰술다진 양파를 중불에서 투명해질 때까지 볶다가 다진 고추와 소고기를 넣고 고기가 갈색이 될 때까지 충분히 볶습니다. 여기에 마늘 가루, 파프리카 가루, 후추, 허브, 소금 1작은술을 넣고 양념이 잘 배도록 섞어 속재료를 완성합니다.
- 01감자 6개00:00/ 15:00껍질을 벗긴 감자를 소금물에 넣고 15분간 삶아 포크가 부드럽게 들어갈 정도로 익힙니다. 다 익은 감자는 물기를 완전히 제거한 뒤 매셔를 이용해 덩어리 없이 곱게 으깨줍니다.
- 02밀가루 125g감자 6개달걀 1개소금 0.7큰술으깬 감자에 밀가루 1컵, 달걀 1개, 소금 한 꼬집을 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 잘 치대어 매끄러운 반죽을 만듭니다. 반죽이 완성되면 도마 위에 올리고 칼을 이용해 균등하게 8등분으로 나눕니다.
- 03저지방 치즈 160g식용유 15ml손에 식용유를 살짝 발라 반죽이 붙지 않게 한 뒤, 반죽 한 덩이를 손바닥 위에서 평평하게 폅니다. 그 위에 준비한 소고기 속재료와 저지방 치즈 20g을 올리고 만두처럼 오므려 둥글게 빚은 뒤 살짝 눌러 납작한 모양을 만듭니다.
- 04식용유 15ml감자 6개00:00/ 02:00팬에 식용유를 두르고 약중불에서 감자 포켓을 올린 뒤 뚜껑을 덮어 굽습니다. 앞뒤로 각각 1~2분씩 노릇노릇한 갈색이 돌 때까지 구워주면 속의 치즈가 녹고 겉은 바삭한 포켓이 완성됩니다.
