오늘의 한 그릇 · 🍽️ 혼밥
버섯 크림 파스타
버섯 수분을 제거해 마이야르 반응으로 향을 극대화한 크림 파스타. 버섯 향이 진하고 쫄깃한 식감이 특징이다.
글 · 레시피
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SERVES 2·30 MIN·🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
파스타면220g1,179원
양송이 버섯150g2,565원
버섯300g5,985원
마늘80g1,032원
생크림아주 약간30원
소금약간1원
후추약간5원
MSG약간2원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분607kcal
열량
24g
단백질
100g
탄수화물
7g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00버섯 300g소금 약간버섯을 가늘게 채썰어 섞은 뒤 랩으로 감싸 전자레인지에 돌려 수분을 빼냅니다. 소금을 넣어 간을 맞춥니다.
- 01버섯 300g수분을 뺀 버섯을 프라이팬에 넓게 펴 중불에서 마이야르 반응이 일어나도록 골고루 눌러가며 굽습니다.
- 02버섯 300g마늘 80g버섯을 꺼내고 남은 기름에 마늘을 넣어 살짝 브라운이 나도록 볶습니다. 파스타 면을 넣고 물을 반쯤 잠길 정도로 부어 강불에서 삶습니다.
- 03버섯 300g버섯 액기스를 넣어 육수로 사용하며 면이 익을 때까지 살짝살짝 추가합니다. 물이 자박해지면 마이야르 된 버섯을 넣고 섞습니다.
- 04생크림 아주 약간MSG 약간버섯 300g소금 약간후추 약간불을 끄고 생크림을 조금만 넣어 버섯 향이 살아나도록 섞습니다. 소금, 후추, MSG로 간을 맞춥니다.
- 05파슬리를 뿌려 완성합니다. 치즈를 추가해도 좋습니다.









