백종원 애호박 채전 (건새우 포인트 · 담백)

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국내산 애호박

980원

국내산 애호박

2,850원

국내산 애호박

4,650원

국내산 애호박 인큐애호박, 1개, 애호박 3개입

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[당일경매] 국내산 애호박 인큐애호박, 1개, 애호박 5개입

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곰곰 국산 보리새우

5,790원

우리바다자연식품 마른 중하새우 1kg, 1박스, 1kg

18,910원

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[삼대원] 국내산 보리새우 건새우 마른새우, 120g

7,900원

100g당 6,583원무료배송

[100% 국내산] 비이츠 군산 앞바다 꽃새우 두절 건새우, 1개, 100g

9,900원

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대용량 두절새우 소 1kg 볶음/조림용 건새우 / 수염새우 마른새우 반찬,

18,900원

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국내산 청양고추

1,550원

국내산 청양고추

10,330원

국내산 청양고추

3,100원

더좋은 국내산 청양고추 땡초 직접재배, 1개, 2kg

18,800원

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클릭마켓 국내산 반홍 청양고추 청량고추, 1개

49,800원

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사조 바삭한 부침가루, 10kg, 1개

12,850원

100g당 129원

부침가루 1kgｘ(박스) 곰표, 1kg, 1개

4,100원

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오뚜기 부침가루

5,440원

백설 부침가루

5,180원

백설 바삭 부침가루

3,910원

백설 꽃소금

1,900원

용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

38,080원

100g당 5,077원

명인애 미네랄 용융소금

26,900원

샘표 명품 구운소금

8,380원

청정원 천일염 가는소금

4,200원

리지 현미유, 500ml, 6개

37,800원

100ml당 1,260원

해표 콩기름 식용유

9,500원

해표 카놀라유

12,850원

백설 카놀라유

11,760원

백설 콩기름

13,900원

신앙촌 양조 생명물간장, 360ml, 2개

10,680원

100ml당 1,483원

신앙촌 생명물간장, 1.8L, 2개

38,000원

100ml당 1,056원

신앙촌 양조 생명물 간장, 120ml, 2개

6,020원

100ml당 2,508원

샘표 양조간장 701

7,840원

샘표 양조 간장 701

14,180원

오뚜기 3배 사과식초, 1.8L, 6개

35,520원

100ml당 329원

으뜸 세탁물헹굼전용 식초, 2개, 1.8L

14,900원

100ml당 414원

으뜸 청소용 식초 라즈베리향, 2개, 1.5L

15,200원

100ml당 507원

오뚜기 양조 식초

4,860원

오뚜기 양조 식초

13,080원

백설 맛술 생강, 500ml, 4개

10,440원

100ml당 522원

찹쌀맛술 요리용청주 혼합세트 1L, 1세트, 1L

17,500원

100ml당 1,750원무료배송

청정원 맛술

3,510원

청정원 맛술

7,020원

청정원 맛술

6,310원

부강식품 64년 전통 볶음참깨, 1kg, 1개

9,800원

100g당 980원

부강식품 64년 전통 볶음참깨, 1kg, 10개

74,000원

100g당 740원

햇님마을 고소함이 가득한 우리집 볶음참깨, 105g, 1개

2,980원

100g당 2,838원

시골 볶음참깨

10,530원

오뚜기옛날 볶음참깨

5,790원

자연한알 간편양념 간편대파, 7g, 1개

4,400원

10g당 6,286원

흙대파

2,890원

국내산 절단대파

2,500원

국내산 절단 대파

2,590원

흙대파

5,600원

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1. 01
   애호박 1개

   애호박의 양쪽 끝부분을 잘라내고, 길쭉하게 어슷 썰어 약 3mm 두께로 얇게 슬라이스합니다. 이렇게 썰면 나중에 채 썰기가 수월해집니다.
2. 02
   애호박 1개

   슬라이스한 애호박을 약 3mm 두께로 채 썰어줍니다. 두께가 너무 두꺼우면 재료가 잘 엉기지 않고, 너무 얇으면 절일 때 부서질 수 있으니 적당한 두께를 유지하며 썰어줍니다.
3. 03
   소금 0.2큰술애호박 1개

   00:00/ 10:00

   볼에 채 썬 애호박을 담고 소금 0.2큰술을 골고루 뿌려 가볍게 뒤집어 섞은 후 약 10분간 절여 물기를 빼냅니다. 이 과정에서 애호박이 부드럽고 담백한 맛을 더합니다.
4. 04
   애호박 1개

   절인 애호박에서 나온 수분을 키친타월로 부드럽게 두드려 닦아내거나 손으로 살짝 쥐어 제거합니다. 너무 세게 짜지 않도록 주의하여 애호박의 신선한 식감을 유지합니다.
5. 05
   건새우 20g

   건새우 20g을 푸드프로세서에 넣어 굵게 다집니다. 이렇게 다지면 고소한 맛이 더 잘 배어들어 전의 풍미를 높여줍니다.
6. 06
   청양고추 1개

   청양고추 1개를 잘게 다집니다. 아이들이 먹는다면 이 재료를 생략하여 부드럽고 담백한 맛으로 즐길 수 있습니다.
7. 07
   건새우 20g애호박 1개청양고추 1개

   볼에 물기를 제거한 애호박 1개, 다진 건새우 20g, 다진 청양고추 1개를 모두 넣어 준비합니다. 재료들이 잘 어우러지도록 가볍게 섞어줍니다.
8. 08
   부침가루 3g

   부침가루 3~4큰술을 넣고 재료들이 서로 잘 엉길 정도로 골고루 버무립니다. (감자전분으로 대체하여 사용할 수도 있습니다.) 반죽이 너무 끈적이지 않게 적당히 섞어줍니다.
9. 09
   식용유 3ml

   프라이팬에 식용유 3큰술을 넉넉히 두르고 강한 불로 예열하여 기름이 뜨겁게 달아오르게 합니다. 기름이 충분히 뜨겁지 않으면 전이 기름을 많이 흡수해 눅눅해질 수 있으니, 기름이 연기가 살짝 오를 정도로 가열합니다.
10. 10
    반죽의 절반을 뜨거운 팬에 올리고 납작하게 펴서 손이나 뒤집개로 가볍게 꾹꾹 눌러 재료들이 단단하게 붙도록 합니다. 이렇게 하면 전이 부서지지 않고 모양이 예쁘게 잡힙니다.
11. 11
    불을 중간 정도로 낮추고 바닥면이 노릇노릇한 갈색으로 익을 때까지 부칩니다. 팬을 살짝 기울였을 때 전이 부드럽게 미끄러진다면 충분히 익은 신호이니 확인하며 조리합니다.
12. 12
    큰 뒤집개를 사용하거나 손목을 재빨리 움직여 전을 뒤집습니다. 뜨거운 기름에 화상을 입지 않도록 조심하며 빠르게 뒤집어줍니다.
13. 13
    뒤집은 면도 뒤집개로 가볍게 꾹꾹 눌러주며 노릇노릇한 갈색으로 익을 때까지 부칩니다. 양면이 고르게 익어 바삭한 식감이 살아납니다.
14. 14
    나머지 반죽도 동일한 방법으로 부쳐 노릇노릇하게 익힌 후 완성합니다. 전체가 바삭하고 맛있게 구워지면 바로 즐길 수 있습니다.
15. 15
    대파 10대맛술 0.7큰술식초 1큰술양조간장 1큰술통깨 0.5큰술

    (선택 사항) 초간장을 만들기 위해 볼에 양조간장 1큰술, 식초 1큰술, 맛술 0.7큰술, 통깨 0.5큰술, 잘게 썬 대파 0.1대를 넣고 잘 섞어줍니다. 이 소스가 전의 담백함을 더 돋보이게 합니다.