오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께
버터 풍미 장조림 버터 비빔밥
추운 겨울 저녁, 피곤한 몸을 녹여줄 따뜻한 한 그릇 요리예요. 부드럽고 몽글한 스크램블 에그가 고소한 버터와 짭짤한 장조림과 어우러져, 아이들과 함께 먹기 좋은 든든한 비빔밥으로 완성돼요. 간단히 만들 수 있어서 바쁜 날 손님 접대나 혼자 먹는 혼밥으로 딱 맞아요.
글 · 레시피
캠핑가자구
3.926개의 평가
SERVES 1·15 MIN·👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
밥1공기300원
장조림50g800원
계란2개1,000원
장아찌20g150원
소금0큰술1원
버터1큰술270원
쪽파5g50원
식용유8ml45원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분750kcal
열량
37g
단백질
70g
탄수화물
35g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 01쪽파 5g쪽파 5g을 송송 썰어 신선하고 아삭한 향이 솔솔 피어오르게 준비해요. 이렇게 썰면 비빔밥에 상큼한 포인트가 돼요.
- 02장아찌 20g장아찌 20g을 작게 썰어 아삭아삭한 식감이 살아나도록 준비해요. 마늘쫑 장아찌나 무, 오이장아찌, 오이지, 단무지 중 좋아하는 걸로 골라보세요. 이 짭짤한 맛이 전체 비빔밥을 더 풍부하게 만들어줄 거예요.
- 03계란 2개계란 2개에 소금 2꼬집을 살짝 넣고 부드럽고 고르게 풀어주세요. 이렇게 하면 계란이 몽글몽글하게 익을 때 간이 잘 배여서 더 맛있어요.
- 04계란 2개중불로 달군 팬에 식용유(또는 버터) 7.5ml을 살짝 두르고 계란물을 부어요. 실리콘 주걱이나 나무젓가락으로 바닥을 살살 밀어내듯 저어가며 몽글몽글한 스크램블 에그가 부풀어 오르고 고소한 냄새가 퍼질 때까지 해주세요. 80% 정도 익었을 때 불을 끄면 여열로 완벽하게 익어요.
- 05계란 2개계란의 여열로 남은 부분이 촉촉하게 익도록 잠시 두었다가, 팬에 그대로 두지 말고 바로 그릇에 덜어내세요. 초보자분들은 이 타이밍을 놓치기 쉽지만, 이렇게 하면 부드럽고 크림 같은 스크램블 에그가 완성돼요.
- 06밥 1공기따끈한 밥 1공기를 밥공기에 담고 가운데 구멍을 파서 버터 1큰술(약 10g)을 넣어요. 밥으로 살짝 덮어 고소한 버터가 스르륵 녹아들며 향기로운 냄새가 퍼지도록 해주세요. 이 과정에서 밥알 하나하나가 버터에 코팅돼 더 부드러워질 거예요.
- 07장아찌 20g장조림 50g쪽파 5g버터가 녹은 밥 위에 썰어둔 장아찌 20g, 부드러운 스크램블 에그, 장조림 50g을 차례대로 올리고 마지막에 쪽파 5g을 뿌려주세요. 색감이 예쁘게 어우러지며 상큼하고 고소한 향이 은은히 퍼져 먹기 전부터 군침이 도는 한 그릇이 완성돼요.
- 08장조림 50g밥 1공기먹기 직전에 취향에 맞게 장조림 간장을 추가해 비벼 드세요. 처음부터 넣지 않고 따로 내는 게 좋으니, 간을 조절하며 즐겨보세요. 이렇게 하면 밥이 촉촉하게 어우러져 더 맛있는 비빔밥이 돼요.
