오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
고소한 버터 마늘 대파 볶음밥
버터의 고소함이 밥알 하나하나에 스며들고, 다진마늘과 대파의 강렬한 향이 어우러진 감칠맛 넘치는 볶음밥입니다. 멸치육수로 깊은 맛을 더해 간단히 완성되며, 한 입 베어 물면 전문가 수준의 풍미가 느껴집니다. 혼밥으로 딱 좋은 메뉴예요.
글 · 레시피
김동우
0.00개의 평가
SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
다진마늘1큰술210원
대파1대400원
멸치육수100ml700원
밥1공기300원
버터2큰술540원
계란1개500원
진간장1큰술100원
소금0.5큰술20원
통후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분637kcal
열량
16g
단백질
77g
탄수화물
29g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00대파 1대계란 1개밥 1공기
대파는 어슷 썰어 준비하고, 밥은 살짝 풀어 덩어리를 없애주세요. 계란은 볼에 풀어 체에 걸러 부드럽게 만듭니다. - 01다진마늘 1큰술버터 2큰술00:00/ 01:00
팬에 버터를 중불에서 녹여 거품이 가라앉으면 다진마늘을 넣고 노릇노릇해질 때까지 1분간 볶아 향을 내세요. - 02멸치육수 100ml대파 1대계란 1개00:00/ 00:30대파를 넣어 30초 더 볶다가 풀어놓은 계란을 부어 살짝 스크램블 하듯 저어가며 익히고, 멸치육수를 조금씩 부어 증발시키며 감칠맛을 더하세요.
- 03진간장 1큰술통후추 0.5작은술소금 0.5큰술밥 1공기00:00/ 02:00밥을 넣고 진간장, 소금, 통후추를 뿌려 센불로 2분간 빠르게 볶아 밥알이 고소하게 코팅되도록 하세요. 불을 끄고 참기름 한 방울로 마무리합니다.
