오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
상큼한 라즈베리 레몬 머랭
레몬의 톡 쏘는 상큼함과 라즈베리의 달콤 신맛이 완벽하게 어우러진 가벼운 머랭 디저트입니다. 바삭한 겉과 쫀득한 속살이 중독적이며, 1인분으로 딱 맞는 양으로 집에서 간편하게 즐길 수 있어요. 커피나 차와 함께하면 최고의 간식!
글 · 레시피
서동우
0.00개의 평가
SERVES 1·40 MIN·🌙 야식 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
계란2개1,000원
레몬즙1큰술150원
설탕5큰술200원
라즈베리100g1,800원
소금0.1큰술4원
이 레시피에 약 3,154원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분511kcal
열량
14g
단백질
89g
탄수화물
12g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00라즈베리 100g계란 2개
계란 흰자와 노른자를 깨끗이 분리해 기름기 없는 차가운 볼에 흰자만 담아주세요. 라즈베리는 포크로 살짝 으깨어 퓌레 상태로 손질합니다. - 01레몬즙 1큰술소금 0.1큰술00:00/ 01:00
볼에 흰자와 레몬즙, 소금을 넣고 저속으로 1분 정도 거품이 일어날 때까지 젓기 시작하세요. 부드러운 거품이 서면 속도를 올립니다. - 02설탕 5큰술00:00/ 07:00설탕을 큰술 1개씩 천천히 넣어가며 중고속으로 5~7분 더 세게 젓습니다. 그릇을 거꾸로 해도 떨어지지 않을 만큼 단단하고 윤기 나는 머랭이 될 때까지 하세요.
- 03라즈베리 100g
라즈베리 퓌레의 절반을 머랭에 가볍게 섞어 포인트 컬러를 주고, 숟가락으로 오븐시트에 4~5cm 크기 작은 산 모양으로 올려주세요. - 0400:00/ 30:00
오븐을 100도로 예열한 후 오븐시트에 넣고 문을 살짝 열어 25~30분 로스팅합니다. 바깥은 바삭하고 속은 부드러워지면 완성입니다.
