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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

밥 없는 닭가슴살 김치볶음밥

피곤한 저녁, 다이어트 중에 든든한 한 끼가 필요할 때 이 레시피가 딱이에요. 밥 대신 아삭한 양배추와 쫄깃한 버섯으로 포만감을 더하고, 닭가슴살의 부드러운 단백질과 녹아내리는 치즈가 어우러져 김치의 톡 쏘는 맛이 더 살아나요. 혼자서도 쉽게 만들며 영양 가득한 한 그릇으로 기분까지 업그레이드 해보세요.

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글 · 레시피
퐁순이네
4.132개의 평가
SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
밥 없는 닭가슴살 김치볶음밥
Fig. 01 · 밥 없는 닭가슴살 김치볶음밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
김치80g1,200원
닭가슴살100g1,000원
새송이버섯65g520원
양배추0.3개1,000원
대파0.3대120원
올리브유23ml450원
다진마늘0.3큰술69원
설탕0.3큰술13원
진간장0.5큰술50원
고춧가루1.5작은술135원
후추0.5작은술120원
계란2개1,000원
모짜렐라치즈30g750원
파슬리0.5작은술75원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
783kcal
열량
65g
단백질
36g
탄수화물
45g
지방

만드는 법

METHOD · 14 STEPS
  1. 01
    양배추 0.3개대파 0.3대
    양배추 110g를 사방 1.5cm 크기로 아삭하게 깍둑 썰어 준비해요. 대파 ⅓대를 송송 썰면 상큼한 향이 은은하게 퍼지며 요리에 생기를 더할 거예요. 이렇게 썰면 불에 익힐 때 골고루 퍼지는 맛이 좋아요.
  2. 02
    새송이버섯 65g
    새송이버섯 65g를 7mm 굵기로 쫄깃하게 다져보세요. 버섯의 부드러운 식감이 볶음밥의 포만감을 높여줄 테니, 너무 작게 다지지 않도록 주의하며 준비해요.
  3. 03
    닭가슴살 100g
    닭가슴살 100g도 7~8mm 굵기로 부드럽게 깍둑 썰어요. 이렇게 작게 썰면 불에 익힐 때 빠르게 부드럽게 익어 다이어트 메뉴로 딱 맞아요. 신선한 닭고기의 고소한 냄새가 기대돼요.
  4. 04
    김치 80g
    잘 익은 김치 80g을 가위로 잘게 썰어 톡 쏘는 국물이 흘러나오게 해요. 김치의 신선한 발효 향이 강하게 나도록 썰면 전체 요리의 맛이 더 풍부해질 거예요.
  5. 05
    계란 2개
    작은 볼에 계란 2개를 풀어 부드럽게 저어주세요. 계란이 고르게 섞이면 나중에 촉촉한 텍스처로 마무리될 테니, 초보자분들은 포크로 가볍게 풀어보세요.
  6. 06
    올리브유 22.5ml대파 0.3대
    프라이팬에 올리브유 1.5큰술, 송송 썬 대파, 다진 마늘 1작은술을 넣고 중불에서 향이 은은하게 피어오를 때까지 볶아주세요. 마늘의 고소한 냄새와 파의 상큼함이 섞여 요리의 베이스가 맛있게 시작돼요.
  7. 07
    닭가슴살 100g후추 약간작은술
    마늘과 파 향이 솔솔 올라오면 썬 닭가슴살 100g을 넣고, 후추 약간을 뿌려 달달 볶아주세요. (닭 가슴살은 빠르게 익도록 잘게 썰었다.) 닭고기가 하얗게 익으며 고소한 기름기가 스며들면 다이어트 중에도 든든한 맛이에요.
  8. 08
    김치 80g새송이버섯 65g
    닭 가슴살이 거의 다 익어갈 즈음 썬 양배추 110g와 다진 새송이버섯 65g, 잘게 썬 김치 80g을 넣어 함께 볶아요. 양배추의 아삭함과 버섯의 쫄깃함, 김치의 톡 쏘는 맛이 어우러지며 방방 나는 향이 퍼질 거예요. 재료를 너무 오래 볶지 말고 알맞게 익혀보세요.
  9. 09
    김치 80g설탕 0.3큰술
    설탕 1작은술(또는 스테비아 0.5t)을 넣어 김치의 신맛을 부드럽게 밸런스 맞추며 볶아주세요. 설탕이 살짝 카라멜처럼 녹아들며 전체적으로 달콤 짭짤한 맛이 조화로워져요. 다이어트 중이라면 스테비아로 대체해 칼로리를 더 줄여보세요.
  10. 10
    진간장 0.5큰술
    양배추가 숨이 죽고 반투명하게 익으면 진간장 0.5큰술을 넣어 팬 가장자리에 충분히 눌려 감칠맛을 내고 재료와 골고루 볶아요. 간장의 짭짤한 향이 스며들며 깊은 풍미가 더해지니, 팬 가장자리를 잘 활용하면 맛이 더 살아날 거예요.
  11. 11
    고춧가루 1.5작은술
    고춧가루 0.5큰술을 넣어 빨갛게 볶아주세요. (고춧가루는 쉽게 타므로 마지막에 넣고 중불 유지) 고춧가루가 고루 섞이며 매콤한 색감과 향이 피어오르면 김치볶음밥의 매력이 제대로 살아나요.
  12. 12
    계란 2개
    불을 약불로 줄인 다음 완성된 볶음을 프라이팬 가운데에 봉긋하게 모으고, 풀어놓은 계란물을 가장자리에 빙 둘러 부어주세요. 계란이 서서히 익으며 부드러운 냄새가 퍼지면 요리의 마무리가 가까워졌어요.
  13. 13
    모짜렐라치즈 30g
    모짜렐라 치즈 30g을 계란물 위에 골고루 뿌린 다음 뚜껑을 덮어 약불에서 계란이 촉촉하게 익고 치즈가 말랑하게 녹을 때까지 은근하게 익혀요. 치즈가 끈적하게 늘어나며 고소한 풍미가 더해지면 포만감 넘치는 한 끼가 완성돼요.
  14. 14
    파슬리 약간작은술
    파슬리 가루 약간을 뿌려 상큼하게 마무리해요. 파슬리의 신선한 녹색 향이 전체를 밝혀주며, 먹을 때 더 맛있게 느껴질 거예요.

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