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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

풍미 깊은 대구 쯔유 대파 조림

신선한 대구에 쯔유의 단짠맛과 대파의 고소한 향이 어우러진 간단한 조림 요리입니다. 부드러운 생선 살과 진한 양념 국물이 어우러져 밥도둑이 되는 맛! 2인분으로 가볍게 즐기기 좋고, 영양만점 해산물 요리입니다.

윤명철 프로필 사진
글 · 레시피
윤명철
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SERVES 2·30 MIN·🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식
풍미 깊은 대구 쯔유 대파 조림
Fig. 01 · 풍미 깊은 대구 쯔유 대파 조림사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
대구400g10,400원
대파2대800원
쯔유100ml1,200원
다진마늘2큰술420원
다진생강20g400원
미림2큰술600원
설탕2큰술80원
200ml200원
참기름1큰술380원
이 레시피에 약 14,480 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
364kcal
열량
37g
단백질
33g
탄수화물
18g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    대구 400g대파 2대 200ml
    0단계
    대구는 내장과 비늘을 깨끗이 제거하고 물로 헹군 후 수건으로 물기를 닦아내세요. 대파는 5cm 길이로 썰어 흰 부분은 어슷 썰어주세요.
  2. 01
    다진마늘 2큰술다진생강 20g대구 400g쯔유 100ml미림 2큰술설탕 2큰술 200ml
    00:00/ 10:00
    1단계
    볼에 쯔유, 다진마늘, 다진생강, 미림, 설탕, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만드세요. 대구를 양념장에 10분 정도 재워둡니다.
  3. 02
    참기름 1큰술대구 400g대파 2대
    00:00/ 02:00
    2단계
    프라이팬에 참기름을 두르고 중불에서 대파를 2분간 볶아 향을 내세요. 재워둔 대구를 넣고 양념장도 함께 부어주세요.
  4. 03
    대구 400g 200ml
    00:00/ 15:00
    3단계
    뚜껑을 덮고 약불에서 15분간 끓여 국물이 자작해질 때까지 조려주세요. 대구 살이 부드러워지면 불을 끄세요.

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