오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
급식대가 어묵볶음
냉장고에 보관해도 딱딱해지지 않고 부드러운 식감을 유지하는 급식대가의 비법 어묵볶음입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🍶 술안주 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
어묵5장746원
양파0.5개143원
참치액젓1큰술107원
맛술1큰술59원
진간장1큰술44원
물엿2큰술206원
설탕0.5큰술22원
식용유2큰술145원
다진 마늘1큰술65원
참기름1큰술248원
깨약간50원
마늘적당량100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분184kcal
열량
9g
단백질
52g
탄수화물
53g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00진간장 1큰술맛술 1큰술물엿 2큰술설탕 0.5큰술볼에 참치액 1큰술, 맛술 1큰술, 진간장 1큰술, 물엿 2큰술, 설탕 0.5큰술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 양념장을 미리 만들어 둡니다.
- 01다진 마늘 1큰술식용유 2큰술마늘 적당량프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진 마늘 1큰술을 넣습니다. 마늘 향이 충분히 올라올 때까지 중불에서 타지 않게 볶아 마늘 기름을 냅니다.
- 02어묵 5장마늘 적당량마늘 향이 올라오면 먹기 좋은 크기로 썬 어묵 5장을 넣고 가볍게 저어가며 볶아줍니다.
- 03어묵 5장양파 0.5개00:00/ 01:00준비해둔 양념장을 팬에 모두 붓고 채 썬 양파를 넣습니다. 양념이 어묵에 골고루 배어들도록 중불에서 약 1분간 빠르게 볶아줍니다.
- 04참기름 1큰술깨 약간양파가 살짝 익고 양념이 졸아들면 불을 끕니다. 참기름 1큰술과 깨를 뿌려 고소한 풍미를 더해 마무리합니다.









