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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

급식대가 어묵볶음

냉장고에 보관해도 딱딱해지지 않고 부드러운 식감을 유지하는 급식대가의 비법 어묵볶음입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🍶 술안주 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
급식대가 어묵볶음
Fig. 01 · 급식대가 어묵볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
어묵5장746원
양파0.5개143원
참치액젓1큰술107원
맛술1큰술59원
진간장1큰술44원
물엿2큰술206원
설탕0.5큰술22원
식용유2큰술145원
다진 마늘1큰술65원
참기름1큰술248원
약간50원
마늘적당량100원
이 레시피에 약 1,935 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
184kcal
열량
9g
단백질
52g
탄수화물
53g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    진간장 1큰술맛술 1큰술물엿 2큰술설탕 0.5큰술
    볼에 참치액 1큰술, 맛술 1큰술, 진간장 1큰술, 물엿 2큰술, 설탕 0.5큰술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 양념장을 미리 만들어 둡니다.
  2. 01
    다진 마늘 1큰술식용유 2큰술마늘 적당량
    프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진 마늘 1큰술을 넣습니다. 마늘 향이 충분히 올라올 때까지 중불에서 타지 않게 볶아 마늘 기름을 냅니다.
  3. 02
    어묵 5장마늘 적당량
    마늘 향이 올라오면 먹기 좋은 크기로 썬 어묵 5장을 넣고 가볍게 저어가며 볶아줍니다.
  4. 03
    어묵 5장양파 0.5개
    00:00/ 01:00
    준비해둔 양념장을 팬에 모두 붓고 채 썬 양파를 넣습니다. 양념이 어묵에 골고루 배어들도록 중불에서 약 1분간 빠르게 볶아줍니다.
  5. 04
    참기름 1큰술 약간
    양파가 살짝 익고 양념이 졸아들면 불을 끕니다. 참기름 1큰술과 깨를 뿌려 고소한 풍미를 더해 마무리합니다.

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