오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
진짜 오징어짬뽕
쫄깃한 오징어가 살아있는 매운 불짬뽕 국물에 면이 어우러진 중국집 수준의 얼큰한 한 그릇 요리.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·15 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
오징어1마리4,000원
고추기름2큰술1,000원
식용유15ml90원
대파1대400원
다진마늘1큰술210원
고춧가루0.5작은술45원
물450ml450원
불소스0.5큰술20원
양파0.3개240원
면1봉지800원
전분물1큰술10원
후추0.5작은술120원
이 레시피에 약 7,385원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분1065kcal
열량
56g
단백질
105g
탄수화물
48g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00고추기름 2큰술오징어 1마리식용유 15ml면 1봉지00:00/ 00:40오징어에 고추기름과 식용유 한 숟갈씩 넣고 센불에 40초간 볶아 익힙니다. 이렇게 먼저 센불에 빠르게 볶아 빼두면 오징어가 쫄깃하고 누린내가 빠집니다. 볶은 오징어를 옆에 식혀둡니다.
- 01고추기름 2큰술대파 1대00:00/ 03:20고추기름 반 숟갈을 두르고 대파 3분을 넣어 20초간 볶습니다. 대파가 향을 제대로 내도록 중불에서 볶다가 마늘이 타지 않게 다음 재료를 준비합니다.
- 02다진마늘 1큰술물 450ml00:00/ 00:10다진마늘 한 숟가락을 넣고 10초간 더 볶아 마늘 향을 완전히 피워냅니다. 마늘이 갈색으로 변하기 직전까지 볶아야 국물이 진해집니다.
- 03고춧가루 0.5작은술물 450ml면 1봉지00:00/ 00:05고춧가루 약간을 넣고 5초간 빠르게 볶아 고춧가루가 타지 않게 합니다. 빨간 기름이 돌면 바로 물 450ml를 부어 끓입니다.
- 04오징어 1마리불소스 0.5큰술양파 0.3개면 1봉지00:00/ 01:00불소스 반 숟갈과 양파 1/4개를 썰어 넣고 끓어오르면 면을 넣습니다. 면이 거의 익을 때까지 끓이다가 오징어를 다시 넣고 1분 더 강하게 끓여줍니다.
- 05오징어 1마리전분물 1큰술후추 0.5작은술면 1봉지00:00/ 00:15약불로 줄인 후 전분물을 부어 15초간 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 후추를 취향껏 뿌려 불을 끄면 중국집 뺨치는 오징어 불짬뽕이 완성됩니다.
