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오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

틀없이 타코야끼

부드럽고 쫄깃한 길거리 타코야끼의 맛을 틀 없이 팬으로 재현합니다. 가쓰오부시 가루로 감칠맛을 더한 간편 간식입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
틀없이 타코야끼
Fig. 01 · 틀없이 타코야끼사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
밀가루100g200원
전분가루10g30원
계란1개500원
베이킹파우더3g60원
소금0.2큰술8원
가쓰오부시2g150원
우유40ml120원
200ml200원
문어1마리20,000원
쪽파5g50원
식용유10ml60원
마요네즈1큰술120원
타코야끼 소스10g250원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
615kcal
열량
60g
단백질
49g
탄수화물
34g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    베이킹파우더 3g가쓰오부시 2g전분가루 10g밀가루 100g계란 1개소금 0.2큰술우유 40ml 200ml
    가쓰오부시 2g을 곱게 가루로 만들어 반죽에 넣습니다. 가쓰오부시 물을 끓여 넣는 것보다 편리하며 감칠맛을 더합니다. 계란 1개를 풀어 밀가루 100g, 전분가루 10g, 베이킹파우더 3g, 소금 3g, 우유 40g, 물 200ml과 함께 잘 섞어 아주 묽은 반죽으로 완성합니다.
  2. 01
    문어 1마리쪽파 5g 200ml
    00:00/ 02:00
    쪽파를 잘 다져 준비합니다. 문어 100g은 끓는 물에 넣고 2분간 데칩니다. 크기에 따라 시간을 조절하며 팬 구이에서 더 익기 때문에 완전히 익히지 않습니다.
  3. 02
    식용유 10ml문어 1마리
    데친 문어를 손톱만 한 크기로 잘라줍니다. 팬에 식용유를 두르고 반죽의 반을 부어줍니다. 팬 크기 18cm x 13cm에서 두 개가 나올 수 있는 양입니다.
  4. 03
    문어 1마리쪽파 5g
    반죽 위에 데친 문어를 올리고 다른 반죽에는 쪽파를 올립니다. 끝부분이 굳기 시작하면 반으로 접어줍니다. 안쪽이 덜 익어 모양 잡기가 수월합니다.
  5. 04
    00:00/ 03:00
    약불에서 모양을 잡아가며 속까지 익혀줍니다. 연기가 나지 않게 주의하며 전체가 노릇노릇해질 때까지 2-3분간 구워줍니다. 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
  6. 05
    가쓰오부시 2g마요네즈 1큰술
    완성된 타코야끼에 마요네즈와 타코야끼 소스(또는 데리야끼 소스)를 뿌리고 가쓰오부시를 올려 마무리합니다. 소스가 걸쭉해지도록 골고루 발라줍니다.

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