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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

된장가지덮밥

저칼로리 곤약밥에 된장 소스로 구운 부드러운 가지와 노른자를 올린 다이어트 덮밥으로 감칠맛과 쫄깃한 식감이 일품입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
된장가지덮밥
Fig. 01 · 된장가지덮밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
가지1개1,200원
다진마늘1큰술210원
된장1큰술180원
간장0.5스푼20원
올리브유10ml200원
마요네즈0.5큰술60원
맛술0.5큰술45원
알룰로스1.5큰술300원
고춧가루0.5작은술45원
곤약밥1개1,000원
계란노른자1개50원
이 레시피에 약 3,310 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
281kcal
열량
8g
단백질
37g
탄수화물
21g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    가지 1개
    실한 가지 1개를 4등분한 후 반으로 잘라 칼집을 내줍니다. 소스가 잘 스며들도록 가로 세로로 촘촘히 칼집을 넣어주세요. 이렇게 준비하면 소스가 깊숙이 배어 맛이 더 풍부해집니다.
  2. 01
    다진마늘 1큰술올리브유 10ml마요네즈 0.5큰술알룰로스 1.5큰술고춧가루 0.5작은술된장 1큰술간장 0.5스푼맛술 0.5큰술
    소스 재료를 섞어줍니다. 다진마늘 1스푼, 된장 1스푼, 간장 0.5스푼, 올리브유 약간, 마요네즈 0.5스푼, 맛술 0.5스푼, 알룰로스 1.5스푼, 고춧가루 0.5스푼을 잘 섞어주세요. 고르게 섞이면 된장 특유의 감칠맛이 강조됩니다.
  3. 02
    올리브유 10ml가지 1개
    00:00/ 03:00
    프라이팬에 올리브유를 뿌리고 중불로 예열한 후 가지를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 약 2-3분간 구워 가지가 약간 흐물해질 때까지 볶아주세요. 표면이 바삭해지면 소스가 잘 배입니다.
  4. 03
    가지 1개
    00:00/ 02:00
    구운 가지에 소스를 넣고 한 번 더 중불로 1-2분간 구워줍니다. 소스가 졸아들며 걸쭉해질 때까지 저어가며 볶아주세요. 가지가 소스를 흠뻑 머금으면 불을 끕니다.
  5. 04
    곤약밥 1개가지 1개
    곤약밥을 그릇에 담고 구운 가지를 위에 올립니다. 마지막으로 계란 노른자 1개를 올려 완성하세요. 노른자가 터지며 어우러지면 부드럽고 고소한 맛이 더해집니다.

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