오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
폭탄계란찜
가라앉지 않고 속이 꽉 찬 고깃집 스타일 폭탄계란찜으로 부드럽고 간이 잘 배어 맛있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
계란4개2,000원
새우젓1큰술200원
액젓1큰술100원
참기름1큰술380원
물100ml100원
이 레시피에 약 2,780원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분444kcal
열량
28g
단백질
3g
탄수화물
35g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00새우젓 1큰술참기름 1큰술계란 4개액젓 1큰술계란 4개를 풀어 새우젓 1큰술, 액젓 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 고루 섞어줍니다. 이렇게 양념을 먼저 섞으면 간이 골고루 배어들어 맛이 일정해집니다.
- 01계란 4개물 100ml00:00/ 02:00뚝배기에 물 계란 1/2 분량(2개 분량)을 넣고 강불에 올려 바글바글 끓입니다. 물이 끓어오르면 계란물을 모두 부어줍니다.
- 02계란 4개물 100ml주변 가장자리를 주걱으로 긁어주며 계란물을 골고루 깨뜨려 섞어줍니다. 이렇게 하면 계란이 고르게 익고 가라앉지 않습니다.
- 03계란 4개계란이 50% 정도 익으면 불을 끄고 계속 주걱으로 깨뜨리며 저어줍니다. 잔열로 천천히 익히면 속이 텅 비지 않고 쫀득해집니다.
- 04계란 4개00:00/ 01:00계란이 80% 익으면 뚜껑을 닫고 1분간 숙성시킵니다. 이 타이밍을 지키면 완벽한 폭탄계란찜이 됩니다.









