오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
환상적인 감자조림
매운 닭볶음탕에 들어가는 감자 맛이 나는 간단하면서도 풍미 있는 감자조림 요리입니다. 이 레시피는 YouTube 동영상에서 자동으로 추출되었으므로 원본과 약간 다를 수 있습니다.
글 · 레시피
RecipeX
5.01개의 평가
SERVES 2·25 MIN·🥗 다이어트 / 건강식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
감자4개1,500원
양파1개286원
멸치 다시마 육수260ml500원
양념간장2.5큰술300원
설탕1큰술44원
미림1.5큰술212원
식용유2큰술145원
고춧가루1.5큰술300원
대파약간200원
깨약간100원
계란2개670원
참기름약간200원
이 레시피에 약 4,457원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분437kcal
열량
19g
단백질
70g
탄수화물
46g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00감자 4개양파 1개감자는 껍질을 벗기고 한 개를 네 등분으로 썬다. 양파는 감자와 비슷한 크기로 큼직하게 썰어 골고루 익도록 한다.
- 01대파나 쪽파는 잘게 다진다. 마지막에 고명으로 올려 색과 향을 더한다.
- 02멸치 다시마 육수 260ml감자 4개양파 1개깊은 냄비에 준비한 감자와 양파를 층층이 쌓고 멸치 다시마 육수를 붓는다. 육수가 없으면 물을 사용해도 된다.
- 03양념간장 2.5큰술고춧가루 1.5큰술식용유 2큰술설탕 1큰술미림 1.5큰술양념간장, 설탕, 미림, 식용유, 고춧가루를 냄비에 넣는다. 양념간장을 사용하면 더 깊고 복합적인 풍미가 난다.
- 04양념이 골고루 섞이도록 살짝 저은 후 센 불에 끓인다.
- 05감자 4개00:00/ 20:00끓기 시작하면 중불로 줄이고 15~20분간 졸인다. 감자에서 전분이 나와 소스가 걸쭉해지며 윤기가 난다.
- 06감자 4개대파 약간깨 약간완성된 감자에 다진 대파와 깨를 뿌려 마무리한다. 향과 시각적 대비를 더해준다.
- 07감자 4개달걀은 별도 팬에 흰자는 익고 노른자는 반숙이 되도록 프라이한다. 고소한 감자와 함께 밥에 비벼 먹기에 좋다.
- 08참기름 약간감자 4개깨 약간감자조림을 뜨거운 밥 위에 얹고 프라이드에그를 올린 후 참기름을 뿌려 낸다. 감자를 으깨 밥과 비벼 먹으면 맛있는 한 끼가 된다.
