오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
간장소스 가지구이와 양배추밥
비가 추적추적 내리는 가을 오후, 부드럽게 구운 가지에 달콤 짭짤한 간장 소스가 스며들어 포근한 위로가 돼요. 귀리 곤약밥과 아삭한 양배추를 섞은 건강한 밥에 올려 먹으면 혼자서도 든든한 한 끼가 완성되죠. 전자레인지로 간단히 익힌 계란이 더해지면 영양 만점으로 기분까지 업!

글 · 레시피
달려라치타숑
4.126개의 평가
SERVES 1·53 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
가지1개1,200원
진간장2큰술200원
알룰로스1큰술200원
청주15ml75원
귀리 곤약밥2큰술500원
양배추0.3개1,000원
식용유5ml30원
대파0.2대80원
홍고추0.5개150원
계란1개500원
참깨0.5작은술50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분350kcal
열량
14g
단백질
54g
탄수화물
13g
지방
만드는 법
METHOD · 10 STEPS- 01가지 1개신선한 가지는 꼭지를 잘라내고 반으로 쪼개서 도톰하게 썰어 준비해요. 안쪽 부드러운 살에 가볍게 격자 칼집을 내주면 소스가 잘 스며들어 더 맛있고 부드럽게 구워질 거예요.
- 02알룰로스 1큰술진간장 2큰술청주 1ml작은 볼에 진간장 2큰술, 알룰로스 1큰술, 청주 1큰술을 넣고 부드럽게 저어 달콤 짭짤한 간장 소스를 만들어 보아요. 이 소스가 끈적하게 섞이면 가지를 감싸며 고소하고 달콤한 향이 은은히 퍼질 거예요.
- 03귀리 곤약밥 2큰술양배추 약간개미리 살짝 데쳐둔 양배추나 신선하게 썬 양배추를 귀리 곤약밥 2큰술과 함께 볼에 담아 가볍게 섞어주세요. 양배추의 아삭한 식감이 밥에 스며들어 상큼하고 가벼운 맛이 살아날 거예요.
- 04귀리 곤약밥 2큰술알룰로스 1큰술양배추 약간개진간장 2큰술청주 1ml섞어둔 양배추밥에 미리 만들어 놓은 간장 양념 1큰술을 넣고 골고루 버무리세요. 소스가 밥알 하나하나에 배어들어 지글지글한 풍미가 느껴질 거예요. 초보자분들은 소스가 너무 세지 않게 살짝 맛보고 조절하면 좋아요.
- 05가지 1개식용유 약간ml프라이팬에 식용유 5ml 정도 살짝 두르고 칼집 낸 가지를 올려주세요. 솔로 오일을 고루 발라주면 더 바삭하고 고소하게 구워져요. 중간 불에서 가지가 황금빛 갈색으로 익어 향기로운 냄새가 솔솔 피어오를 때까지 충분히 구워주세요.
- 06대파 약간대홍고추 약간개가지가 구워지는 동안, 대파 0.2대와 홍고추 0.5개를 잘게 다져 준비해요. 이 신선한 토핑들이 올라가면 가지의 색감이 더 예뻐지고, 매콤하고 향긋한 맛이 입맛을 사로잡을 거예요.
- 07가지 1개알룰로스 1큰술진간장 2큰술청주 1ml잘 익은 가지(1차분)의 칼집 낸 부분에 간장 양념장을 골고루 스며들게 부어주세요(중간 불 유지). 소스가 끓어오르는 지글지글 소리를 들으며 살짝 더 구워주면 달콤한 기름기가 배어 고소함이 더해져요. 이 가지는 접시에 잠시 옮겨 두세요.
- 08가지 1개대파 약간대알룰로스 1큰술진간장 2큰술청주 1ml홍고추 약간개팬에 남은 가지(2차분)를 마저 중간 불로 구워주고, 간장 양념을 칼집 낸 부분에 스며들게 하세요. 그 위에 다진 홍고추와 다진 대파를 올린 후 불을 꺼 여열로 살짝 더 익히면 재료들의 향이 부드럽게 어우러져 매력적인 맛이 완성돼요.
- 09계란 1개00:00/ 00:40전자레인지용 그릇에 계란 1개를 깨뜨려 넣고, 700W 기준 40초간 돌려보세요. 부드럽고 뜨끈뜨끈하게 익은 계란이 나와서 밥 위에 올리기 딱 좋을 거예요. 너무 오래 돌리지 않도록 타이머를 잘 확인하세요!
- 10귀리 곤약밥 2큰술가지 1개계란 1개대파 약간대양배추 약간개참깨 약간작은술홍고추 약간개예쁜 그릇에 양배추밥을 듬뿍 담고 그 위에 토핑을 올린 가지구이(2차분)와 전자레인지에 익힌 계란을 올려주세요. 따로 접시에 두었던 가지구이(1차분)에는 참깨 0.5작은술을 살짝 갈아 뿌리면 고소한 마무리가 돼요. 이제 따뜻할 때 한 입 먹어보세요, 건강하고 포근한 맛이에요!









