오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
성시경 돼지고기수육
부들부들 쫀득하고 비계까지 야들야들 부드러운 돼지고기 수육으로 냉제육보다 더 맛있는 식감.
글 · 레시피
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SERVES 2·70 MIN·🍶 술안주
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
삼겹살600g15,000원
소금1큰술40원
설탕0.5큰술20원
야채가루1포500원
물50ml50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1530kcal
열량
52g
단백질
7g
탄수화물
288g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00야채가루 1포소금 1큰술설탕 0.5큰술물 50ml냄비에 돼지고기가 잠길 정도로 물을 붓고 소금 1스푼과 설탕 반 스푼, 야채가루 1포를 넣습니다. 바글바글 끓이지 말고 물이 끓어오른다 싶을 때까지 중불로 가열합니다. 이렇게 하면 고기가 부드럽게 익습니다.
- 01삼겹살 600g00:00/ 70:00끓어오르면 삼겹살 600g을 통째로 넣고 뚜껑을 덮습니다. 인덕션 3~4 정도로 약불에 1시간 끓여줍니다. 불을 끄고 그대로 10분 뜸들입니다.
- 02뜸이 들면 고기를 꺼내 썰어 플레이팅합니다. 비계까지 야들야들 부드러운 수육이 완성됩니다. 식히면 더 쫀득한 식감이 납니다.
