오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
우삼겹콩나물덮밥
오도독한 콩나물 식감과 기름진 우삼겹의 조화가 일품인 덮밥 요리입니다. 간단하게 볶아 밥에 올려 먹는 한 끼 해결식입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
우삼겹100g2,500원
콩나물100g300원
대파0.3대120원
계란1개500원
올리브유30ml600원
굴소스1큰술180원
참치액1스푼20원
고춧가루1큰술270원
참기름1큰술380원
후추0.5작은술120원
통깨0.5큰술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1104kcal
열량
30g
단백질
21g
탄수화물
100g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00올리브유 30ml우삼겹 100g콩나물 100g00:00/ 02:00예열된 프라이팬에 올리브유 2스푼을 두르고 우삼겹 100g을 가위로 반으로 잘라 넣습니다. 중불에서 2분간 볶아 우삼겹에서 기름이 나올 때까지 계속 저어줍니다. 이렇게 기름을 먼저 내야 콩나물이 촉촉하게 볶입니다.
- 01우삼겹 100g대파 0.3대00:00/ 01:00대파 1/3쪽을 잘게 다져 우삼겹과 함께 넣고 1분간 더 볶아줍니다. 대파 향이 올라오면 바로 다음 재료를 추가합니다. 대파를 먼저 볶아야 전체 풍미가 살아납니다.
- 02고춧가루 3작은술콩나물 100g굴소스 1큰술참치액 1스푼00:00/ 03:00콩나물 100g을 넣고 굴소스 1스푼, 참치액 1스푼, 고춧가루 1스푼을 넣어 잘 섞어가며 중불로 3분간 볶습니다. 콩나물이 오도독해지면서 소스가 배어들 때까지 저어줍니다. 불을 세게 하지 말고 중불로 유지해 식감이 유지되도록 합니다.
- 03참기름 1큰술계란 1개후추 0.5작은술통깨 0.5큰술완성된 볶음 재료를 밥 위에 올리고 계란 1알을 얹어줍니다. 참기름 1스푼, 후추 약간, 통깨 약간을 뿌려 비벼 먹습니다. 참기름은 마지막에 넣어 향이 날아가지 않게 합니다.









