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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

우삼겹콩나물덮밥

오도독한 콩나물 식감과 기름진 우삼겹의 조화가 일품인 덮밥 요리입니다. 간단하게 볶아 밥에 올려 먹는 한 끼 해결식입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
우삼겹콩나물덮밥
Fig. 01 · 우삼겹콩나물덮밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
우삼겹100g2,500원
콩나물100g300원
대파0.3대120원
계란1개500원
올리브유30ml600원
굴소스1큰술180원
참치액1스푼20원
고춧가루1큰술270원
참기름1큰술380원
후추0.5작은술120원
통깨0.5큰술100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1104kcal
열량
30g
단백질
21g
탄수화물
100g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    올리브유 30ml우삼겹 100g콩나물 100g
    00:00/ 02:00
    예열된 프라이팬에 올리브유 2스푼을 두르고 우삼겹 100g을 가위로 반으로 잘라 넣습니다. 중불에서 2분간 볶아 우삼겹에서 기름이 나올 때까지 계속 저어줍니다. 이렇게 기름을 먼저 내야 콩나물이 촉촉하게 볶입니다.
  2. 01
    우삼겹 100g대파 0.3대
    00:00/ 01:00
    대파 1/3쪽을 잘게 다져 우삼겹과 함께 넣고 1분간 더 볶아줍니다. 대파 향이 올라오면 바로 다음 재료를 추가합니다. 대파를 먼저 볶아야 전체 풍미가 살아납니다.
  3. 02
    고춧가루 3작은술콩나물 100g굴소스 1큰술참치액 1스푼
    00:00/ 03:00
    콩나물 100g을 넣고 굴소스 1스푼, 참치액 1스푼, 고춧가루 1스푼을 넣어 잘 섞어가며 중불로 3분간 볶습니다. 콩나물이 오도독해지면서 소스가 배어들 때까지 저어줍니다. 불을 세게 하지 말고 중불로 유지해 식감이 유지되도록 합니다.
  4. 03
    참기름 1큰술계란 1개후추 0.5작은술통깨 0.5큰술
    완성된 볶음 재료를 밥 위에 올리고 계란 1알을 얹어줍니다. 참기름 1스푼, 후추 약간, 통깨 약간을 뿌려 비벼 먹습니다. 참기름은 마지막에 넣어 향이 날아가지 않게 합니다.

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