오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락
봄동 비빔국수
제철 봄동의 아삭한 식감과 새콤달콤한 양념장이 어우러져 잃어버린 입맛을 돋우는 초간단 비빔국수입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
국수면1인분1,000원
봄동100g1,000원
고추장1큰술200원
고춧가루1큰술270원
진간장1큰술100원
식초1큰술30원
참기름1큰술380원
통깨1큰술200원
냉동만두6개1,200원
단무지30g150원
삶은 달걀0.5개75원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1363kcal
열량
55g
단백질
211g
탄수화물
41g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00국수면 1인분끓는 물에 국수면 1인분을 넣고 삶아줍니다. 면이 서로 붙지 않도록 중간중간 젓가락으로 저어주며 익힙니다.
- 01봄동 100g봄동은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤, 도마에 올려 먹기 좋은 크기로 썰어 믹싱볼에 담아줍니다.
- 02고춧가루 3작은술고추장 1큰술진간장 1큰술참기름 1큰술봄동 100g식초 1큰술봄동이 담긴 볼에 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 진간장 1큰술, 식초 1큰술, 참기름 1큰술을 넣어 비빔 양념장을 만듭니다.
- 03다 익은 면은 채반에 쏟아 부은 뒤 찬물에서 손으로 박박 치대며 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 뺍니다.
- 04프라이팬에 식용유를 두르고 냉동 만두를 올려 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다. 비빔국수와 함께 먹으면 궁합이 매우 좋습니다.
- 05통깨 1큰술양념장이 준비된 볼에 삶은 면과 통깨 1큰술을 넣고 면발에 양념이 골고루 배도록 손으로 잘 버무려줍니다.
- 06삶은 달걀 0.5개단무지 30g그릇에 비빔국수를 소복하게 담고 옆에 구운 만두와 단무지, 삶은 달걀 반 개를 곁들여 완성합니다.