오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
성시경의 초간단 양배추 덮밥
성시경이 극찬한 레시피로, 큼직하게 썬 양배추를 삶듯이 볶아 버터와 간장으로 풍미를 극대화한 건강한 한 끼 식사입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
양배추1통4,575원
올리브오일적당량200원
소금약간10원
후추약간20원
물약간-
참치액젓1큰술107원
페퍼론치노약간50원
버터10g262원
현미1공기500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1339kcal
열량
30g
단백질
162g
탄수화물
26g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00양배추 1통양배추를 큼직한 크기로 깍둑썰기하여 준비합니다. 너무 작게 썰면 볶았을 때 식감이 죽을 수 있으므로 큼직하게 써는 것이 포인트입니다.
- 01올리브오일 적당량양배추 1통소금 약간후추 약간프라이팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고 썰어둔 양배추를 올립니다. 그 위에 소금과 후추를 뿌려 밑간을 하며 가볍게 볶아줍니다.
- 02양배추 1통물 약간팬에 물을 살짝 부어 양배추를 삶듯이 볶습니다. 물을 넣으면 양배추가 타지 않고 속까지 촉촉하고 부드럽게 익어 식감이 좋아집니다.
- 03참치액젓 1큰술양배추 1통양배추의 숨이 살짝 죽으면 간장 1큰술과 참치액젓 1큰술을 넣어 전체적으로 감칠맛이 배도록 섞어줍니다.
- 04버터 10g취향에 따라 페퍼론치노나 청양고추를 넣어 매콤함을 더하고, 마지막에 버터 10g을 넣어 녹이며 고소한 풍미를 입힙니다.
- 05양배추 1통그릇에 현미밥을 담고 그 위에 완성된 양배추 볶음을 듬뿍 올려 완성합니다. 반찬으로 따로 먹어도 좋고 덮밥으로 비벼 먹어도 맛있습니다.
