오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
초스피드 오이깍두기
오이의 씨를 제거하고 절여 물기가 거의 생기지 않아 아삭하고 깔끔한 맛이 특징인 초간단 오이깍두기입니다.
글 · 레시피
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SERVES 5·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
5인분
오이2개1,513원
부추1/2줌545원
다진 대파적당량100원
양파1/2개143원
당근조금200원
진간장적당량100원
고추장2.5숟갈300원
고춧가루2.5숟갈200원
물엿3숟갈150원
다진마늘1/2숟갈50원
식초2숟갈50원
까나리액젓1숟갈100원
소금1/4숟갈10원
설탕적당량50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분67kcal
열량
2g
단백질
20g
탄수화물
3g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00오이 2개오이를 반으로 갈라 숟가락으로 씨 부분을 긁어 제거합니다. 씨를 제거해야 수분이 덜 생겨 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다.
- 01오이 2개소금 1/4숟갈설탕 적당량00:00/ 15:00손질한 오이를 깍두기 크기로 큼직하게 썰어줍니다. 소금 1/4숟갈과 설탕 1.5숟갈을 넣고 15분간 절여 남은 수분을 뺍니다.
- 02까나리액젓 1숟갈고춧가루 2.5숟갈다진마늘 1/2숟갈진간장 적당량고추장 2.5숟갈오이 2개물엿 3숟갈식초 2숟갈설탕 적당량진간장, 고추장, 고춧가루, 물엿, 다진마늘, 식초, 까나리액젓을 섞어 양념장을 만듭니다. 설탕 대신 물엿을 사용해야 양념이 오이에 잘 밀착됩니다.
- 03오이 2개양파 1/2개절인 오이의 물기를 가볍게 털어내고 얇게 썬 양파와 양념장 절반을 넣어 먼저 버무립니다.
- 04다진 대파 적당량부추 1/2줌당근 조금다진 대파, 부추, 당근을 넣고 남은 양념장을 추가하여 골고루 버무려 완성합니다. 간을 보며 양념 양을 조절하세요.









