오늘의 한 그릇 · 🔌 에어프라이어
세상에서 제일 쉬운 데치지 않는 베이글
데치거나 반죽기 없이 손반죽만으로 만드는 쫄깃하고 담백한 홈메이드 베이글입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·80 MIN·🔌 에어프라이어 / 🥐 브런치 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
강력분250g463원
통밀가루50g200원
설탕12g42원
소금3g8원
이스트3g180원
물175g51원
꿀약간100원
이 레시피에 약 1,044원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분453kcal
열량
10g
단백질
60g
탄수화물
4g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00통밀가루 50g강력분 250g이스트 3g설탕 12g소금 3g볼에 소금, 설탕, 드라이이스트, 강력분, 통밀가루를 넣고 가볍게 섞어줍니다.
- 01물 175g물을 넣고 주걱으로 슬슬 저어가며 대충 섞어줍니다.
- 0200:00/ 13:00손을 이용해 3분간 반죽한 뒤, 마르지 않게 덮어 10분간 휴지합니다.
- 0300:00/ 32:00다시 2분간 손으로 반죽하고, 마르지 않게 덮어 30분간 1차 발효를 진행합니다.
- 0400:00/ 05:00반죽을 4개로 분할하여 둥글리기 한 뒤 5분간 휴지합니다.
- 0500:00/ 30:00반죽을 베이글 모양으로 성형한 뒤 유산지 위에 얹어 20~30분간 2차 발효합니다.
- 06물 175g00:00/ 20:00표면에 뜨거운 설탕물이나 꿀물을 살짝 바른 뒤, 230도로 예열한 오븐에서 15분, 200도로 낮춰 5분간 굽습니다.
