오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
닭간장구이
바삭한 겉껍질과 촉촉한 속살이 조화된 달콤 짭짤한 간장 양념 닭구이.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
닭다리살350g4,200원
진간장1큰술100원
돈가스 소스2스푼30원
설탕1큰술40원
다진마늘1스푼210원
후추0.5작은술120원
식용유20ml120원
대파1대400원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분971kcal
열량
67g
단백질
37g
탄수화물
62g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00닭다리살 350g닭다리살 350g에 칼집을 내고 한입 크기로 썰어 핏물을 키친타월로 닦아냅니다. 양념이 잘 배도록 표면에 얕게 칼집을 내주면 좋습니다.
- 01돈가스 소스 2스푼진간장 1큰술설탕 1큰술후추 0.5작은술00:00/ 30:00썬 닭고기에 진간장 1스푼, 돈가스 소스 2스푼, 설탕 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 후추 약간을 넣고 손으로 조물조물 버무립니다. 이상적으로 30분 이상 재워두되 바쁘면 바로 구워도 됩니다.
- 02식용유 20ml00:00/ 03:00팬에 식용유 약간을 두르고 중불에서 3분 정도 예열합니다. 껍질 부분이 바닥에 닿도록 닭고기를 올려놓고 노릇하게 구워줍니다.
- 03양념이 타지 않게 뚜껑을 덮어 내부 열기로 속살을 촉촉하게 익힙니다. 내부가 찌듯 익고 겉은 바삭해질 때까지 중불로 유지합니다.
- 04뚜껑을 열고 뒤집어가며 반복 구우면서 완전히 익힙니다. 마지막에 센불로 기름에 바짝 볶아 식감을 더합니다.









