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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

닭간장구이

바삭한 겉껍질과 촉촉한 속살이 조화된 달콤 짭짤한 간장 양념 닭구이.

글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
닭간장구이
Fig. 01 · 닭간장구이사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
닭다리살350g4,200원
진간장1큰술100원
돈가스 소스2스푼30원
설탕1큰술40원
다진마늘1스푼210원
후추0.5작은술120원
식용유20ml120원
대파1대400원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
971kcal
열량
67g
단백질
37g
탄수화물
62g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    닭다리살 350g
    닭다리살 350g에 칼집을 내고 한입 크기로 썰어 핏물을 키친타월로 닦아냅니다. 양념이 잘 배도록 표면에 얕게 칼집을 내주면 좋습니다.
  2. 01
    돈가스 소스 2스푼진간장 1큰술설탕 1큰술후추 0.5작은술
    00:00/ 30:00
    썬 닭고기에 진간장 1스푼, 돈가스 소스 2스푼, 설탕 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 후추 약간을 넣고 손으로 조물조물 버무립니다. 이상적으로 30분 이상 재워두되 바쁘면 바로 구워도 됩니다.
  3. 02
    식용유 20ml
    00:00/ 03:00
    팬에 식용유 약간을 두르고 중불에서 3분 정도 예열합니다. 껍질 부분이 바닥에 닿도록 닭고기를 올려놓고 노릇하게 구워줍니다.
  4. 03
    양념이 타지 않게 뚜껑을 덮어 내부 열기로 속살을 촉촉하게 익힙니다. 내부가 찌듯 익고 겉은 바삭해질 때까지 중불로 유지합니다.
  5. 04
    뚜껑을 열고 뒤집어가며 반복 구우면서 완전히 익힙니다. 마지막에 센불로 기름에 바짝 볶아 식감을 더합니다.

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