오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
우삼겹 두부두루치기
고소한 소기름에 노릇하게 구운 두부와 매콤한 양념장, 우삼겹이 어우러진 밥도둑 메뉴입니다.
글 · 레시피
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SERVES 3·25 MIN·🍶 술안주 / 🎉 기념일 / 명절 / 🏠 홈파티
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
우삼겹500g12,500원
두부4모8,000원
소금0.5큰술20원
후추1.5작은술360원
물200ml200원
진간장8큰술800원
맛술4큰술360원
고춧가루6큰술1,620원
고추장2큰술400원
설탕1큰술40원
된장0.5큰술90원
다진마늘2큰술420원
참깨1작은술100원
소고기 다시다1g6원
양파1개800원
대파1대400원
청양고추3개750원
홍고추2개600원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1566kcal
열량
84g
단백질
50g
탄수화물
338g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00우삼겹 500g소금 0.5큰술후추 1.5작은술팬에 우삼겹 500g을 넣고 소금 0.5큰술과 후추 0.5큰술로 밑간을 하며 노릇노릇하게 굽습니다. 고기가 다 익으면 고기만 따로 덜어내고 팬에 남은 소기름은 그대로 둡니다.
- 01우삼겹 500g두부 4모300g 두부 4개를 준비하여 각각 6등분으로 썰어줍니다. 우삼겹에서 나온 기름이 담긴 팬에 두부를 넣고 앞뒤로 노릇노릇해질 때까지 충분히 구워줍니다.
- 02고춧가루 18작은술진간장 8큰술고추장 2큰술후추 1.5작은술맛술 4큰술설탕 1큰술된장 0.5큰술참깨 1작은술물 200ml볼에 물 200ml, 진간장 8큰술, 맛술 4큰술, 고춧가루 6큰술, 고추장 2큰술, 설탕 1큰술, 된장 0.5큰술, 다진 마늘 2큰술, 참깨, 다시다, 후추를 넣고 양념이 뭉치지 않게 잘 섞어줍니다.
- 03두부 4모양파 1개대파 1대00:00/ 05:00노릇하게 구워진 두부 위에 준비한 양념장을 모두 붓습니다. 그 위에 채 썬 양파 150g과 송송 썬 대파 100g을 올린 뒤 중약불에서 약 5분간 양념이 배도록 졸여줍니다.
- 04청양고추 3개우삼겹 500g홍고추 2개양념이 적당히 졸아들면 미리 덜어두었던 우삼겹을 다시 올립니다. 마지막으로 잘게 썬 청양고추 15g과 홍고추를 고명으로 얹어 마무리합니다.
