오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
성시경 쫄면 순두부
가수 성시경의 레시피로 유명한 쫄면 순두부찌개로, 쫄깃한 쫄면 사리와 얼큰한 국물이 어우러져 식사나 술안주로 제격입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🍲 해장

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
식용유10ml60원
대파1대400원
양파0.5개400원
김치100g1,500원
소고기 국거리100g2,200원
양조간장1큰술100원
고춧가루1큰술270원
물600ml600원
코인육수1개30원
다진 마늘1큰술50원
참치액1큰술20원
국간장1큰술100원
설탕1큰술40원
미원1작은술50원
쫄면 사리1인분800원
순두부300g1,500원
계란1개500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1176kcal
열량
77g
단백질
137g
탄수화물
47g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00식용유 10ml대파 1대냄비에 식용유 1바퀴를 두르고 송송 썬 대파 1대를 넣어 중불에서 파기름을 충분히 내어줍니다.
- 01소고기 국거리 100g양파 0.5개김치 100g파기름 향이 올라오면 다진 양파 1/2개, 잘게 썬 김치 100g, 소고기 국거리 100g을 넣습니다.
- 02양조간장 1큰술고춧가루 3작은술양조간장 1큰술과 고춧가루 1큰술을 넣고 재료에 양념이 잘 배도록 달달 볶아 고추기름을 만듭니다.
- 03코인육수 1개물 600ml물 600ml와 코인육수 1개를 넣고 국물이 끓어오를 때까지 기다립니다.
- 04다진 마늘 1큰술참치액 1큰술국간장 1큰술설탕 1큰술미원 1작은술다진 마늘 1큰술, 참치액 1큰술, 국간장 1큰술, 설탕 1큰술, 미원 1/3큰술을 넣어 감칠맛을 더해줍니다.
- 05쫄면 사리 1인분물 600ml국물이 팔팔 끓으면 준비한 쫄면 사리를 먼저 넣고 면이 어느 정도 익을 때까지 끓입니다.
- 06순두부 300g계란 1개물 600ml순두부 1팩을 큼직하게 썰어 넣고 계란 1알을 올린 뒤, 면이 완전히 익고 국물이 어우러지면 완성합니다.

