우엉조림

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국내산 우엉

4,320원

국내산 우엉

8,210원

[백화점납품용] 국산 우엉 깐 우엉채 당일손질 깐우엉, 1개, 2kg

29,900원

100g당 1,495원무료배송

국내산 울팜 생우엉, 1개, 우엉 4kg

16,900원

100g당 422원무료배송

반찬단지 김밥우엉 3mm, 1kg, 4개

32,260원

100g당 807원무료배송

리지 현미유, 500ml, 6개

37,800원

100ml당 1,260원

해표 콩기름 식용유

9,500원

해표 카놀라유

12,850원

백설 카놀라유

11,760원

백설 콩기름

13,900원

비정제원당 사탕수수 원당 지퍼백, 5kg, 1개

13,760원

100g당 275원

자연정미 유기농 비정제 원당 설탕, 1개, 5kg

32,900원

100g당 658원

미트폴 원당 매실청 베이킹 비정제원당 10kg, 1개, 1개, 10kg

18,400원

100g당 184원

비정제 사탕수수 원당, 3kg, 1개

7,880원

100g당 263원

비정제원당 사탕수수 원당 지퍼백, 3kg, 1개

7,500원

100g당 250원

소스집 프리미엄 비벼먹는 계란간장, 1개, 580ml

14,000원

100ml당 2,414원

홍영의 프리미엄 백간장, 480ml, 1개

13,500원

100ml당 2,813원

햇살담은 두번달여 더 진한 진간장

3,820원

햇살담은 두번달여더진한 진간장

7,640원

샘표 양조 간장 701

14,180원

자연지애 설탕제로 알룰로스 시럽, 540g, 3개

28,900원

100g당 1,784원

백설 프락토 올리고당

6,850원

백설 프락토 올리고당

12,680원

백설 요리 올리고당

6,540원

백설 요리 올리고당

12,850원

부강식품 64년 전통 볶음참깨, 1kg, 1개

9,800원

100g당 980원

부강식품 64년 전통 볶음참깨, 1kg, 10개

74,000원

100g당 740원

햇님마을 고소함이 가득한 우리집 볶음참깨, 105g, 1개

2,980원

100g당 2,838원

시골 볶음참깨

10,530원

오뚜기옛날 볶음참깨

5,790원

울돌목 건다시마, 1kg, 1개

14,990원

100g당 1,499원

금복식품 맥반석 다시마 완도산 두껍고 두툼한 프리미엄 햇다시마 진한육수용, 300g, 1개

11,270원

100g당 3,757원

완도 최고집 업소용 대용량 완도산 파지 다시마

11,420원

삼화해조류 염장 쌈다시마 10kg 벌크 최고의 반찬 영양식품, 10kg, 1개

16,900원

100g당 169원무료배송

금복식품 완도산 다시마파지 1kg 육수용 식당용 실속형 다시마, 1개, 1kg

9,900원

100g당 990원무료배송

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1. 00
   우엉 400g물 400ml

   우엉 2대를 물로 깨끗이 세척한 후 칼등으로 슬슬 껍질을 긁어 벗겨냅니다. 영양 손실 적고 우엉 향이 강해지며 쉽게 까집니다. 끝부분 딱딱한 곳은 잘라내고 5cm 간격으로 썰어 넉넉한 물에 담가 갈변을 막습니다.
2. 01
   식용유 30ml다시마 10g우엉 400g물 400ml

   다시물 준비를 위해 물 400ml에 다시마 5조각을 넣어 우려냅니다. 시간이 지나면 더 감칠맛이 납니다. 썬 우엉을 채반에 걸러 물기를 빼고 프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 강불로 우엉을 넣습니다.
3. 02
   우엉 400g

   강불로 우엉이 숨이 죽도록 한참 볶아 부드럽고 가라앉은 느낌이 날 때까지 합니다. 약간 살아있는 느낌에서 부드러워지면 잘 볶아진 신호입니다. 이렇게 하면 간이 잘 배고 빨리 익습니다.
4. 03
   우엉 400g원당 1큰술간장 3큰술

   원당 1큰술을 먼저 넣고 저어 설탕이 녹아 단맛을 입힙니다. 간장 먼저 넣으면 짠맛이 강해지니 설탕 먼저 넣어 덜 짜게 합니다. 단맛이 우엉에 배면 간장 3큰술을 넣고 한참 볶아 간이 배이도록 합니다.
5. 04
   다시마 10g물 400ml

   00:00/ 08:00

   준비한 다시물을 넣고 다시마도 함께 센불로 8분 정도 푹 끓여 자박자박 졸입니다. 다시마가 들어가 쫀득쫀득하고 끈적임 없이 감칠맛 납니다. 국물이 많으면 바싹 조입니다.
6. 05
   올리고당 2큰술우엉 400g통깨 1큰술

   올리고당 2큰술을 넣고 윤기 나고 쫀득해질 때까지 조입니다. 불을 끄고 통깨를 뿌려 살살 버무립니다. 참기름은 우엉 향을 묻히니 넣지 않습니다.