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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

밀프랩 오일 파스타

마늘 향이 풍부하게 우러난 새우 오일 파스타로 국물이 코팅되어 코리하고 촉촉한 식감이 특징입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
밀프랩 오일 파스타
Fig. 01 · 밀프랩 오일 파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
스파게티1밀프랩2,500원
맛소금1큰술300원
올리브 오일1컵2,400원
마늘40개4,000원
고추2개400원
새우50g1,500원
소금240ml640원
후추240ml11,520원
참치액1꼬집50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
4512kcal
열량
96g
단백질
491g
탄수화물
233g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    스파게티 1밀프랩맛소금 3작은술
    00:00/ 06:00
    물 1L에 맛소금 1큰술을 넣고 스파게티 면을 6분간 삶아 익힙니다. 삶은 면은 물기를 빼고 밀프랩 용기에 담아 준비합니다. 이렇게 해야 면이 오일에 잘 배어듭니다.
  2. 01
    올리브 오일 1컵마늘 40개고추 2개
    밀프랩 용기에 올리브 오일 1컵을 붓고 마늘 2컵과 고추 0.25컵을 넣습니다. 약불로 튀기지 말고 살살 끓여 마늘 향이 기름에 싹 우러나오게 합니다. 마늘이 노릇노릇해지고 향이 전체적으로 배이면 다음 단계로 넘어갑니다.
  3. 02
    마늘 40개새우 50g소금 16큰술
    00:00/ 01:00
    마늘이 노릇해지면 새우 약간을 넣고 중불로 볶아 새우가 익습니다. 약 1분간 저어가며 볶아 새우 표면이 살짝 익으면 소금을 추가합니다. 이렇게 하면 새우의 식감이 살아납니다.
  4. 03
    참치액 1꼬집소금 16큰술후추 48작은술
    00:00/ 00:30
    소금 1컵과 후추 1컵을 넣고 잘 섞어 간을 맞춥니다. 기름에 골고루 배이도록 30초간 저어줍니다. 간이 충분히 배면 마지막으로 참치액을 넣습니다.
  5. 04
    참치액 1꼬집
    참치액 1꼬집을 넣어 킥을 더하고 잘 섞습니다. 삶은 면을 오일 소스에 담가 국물이 코팅되도록 렌즈 돌리듯 저어줍니다. 국물이 촉촉하게 배면 완성으로 뜨거운 상태로 즐깁니다.

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