오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
밥 없는 당근 샐러드 김밥 도시락
밥 없이도 가볍고 든든한 이 김밥은 부드럽고 몽글몽글한 달걀 스크램블과 아삭아삭하며 새콤달콤한 당근 샐러드가 조화롭게 어우러져 건강한 식감을 선사합니다. 다이어트 중 점심 도시락으로 부담 없이 즐기기 좋으며, 피크닉이나 가벼운 간식 시간에 안성맞춤입니다. 상큼한 레몬 드레싱의 기분 좋은 신맛과 크래미의 고소한 맛, 오이고추의 바삭함이 입안을 가득 채워 매일 먹어도 질리지 않는 매력을 발휘합니다. 저탄수화물 구성으로 영양 균형을 맞추며, 색감도 아름다워 손님을 초대한 자리에서도 돋보이는 한 끼가 됩니다.
글 · 레시피
딸기바람
4.326개의 평가
SERVES 2·30 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍱 도시락 / 🌼 피크닉
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
당근1개800원
소금1큰술40원
올리브유45ml900원
알룰로스4큰술800원
레몬1개1,000원
레몬즙3큰술450원
홀그레인머스타드1큰술300원
계란4개2,000원
우유50ml150원
오이고추3개1,200원
크래미100g1,500원
코코넛오일15ml300원
김2장400원
상추3장600원
이 레시피에 약 10,440원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분555kcal
열량
22g
단백질
44g
탄수화물
86g
지방
만드는 법
METHOD · 15 STEPS- 01당근 1개당근 한 개를 칼로 얇게 썰거나 채칼을 사용해 곱게 채 썰어 준비합니다. 이렇게 채 썰면 당근이 드레싱과 잘 섞여 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다.
- 02당근 1개소금 1큰술00:00/ 10:00채 썬 당근에 소금 한 큰술을 넣고 골고루 섞어 10분 동안 절여둡니다. 이 과정에서 당근이 부드러워지며 자연스럽게 물기가 배어 나옵니다.
- 03레몬 1개레몬즙 3큰술레몬 한 개를 반으로 잘라 착즙기로 신선한 레몬즙 약 세 큰술을 짜냅니다. 상큼한 향과 즙이 충분히 나오도록 부드럽게 눌러 짜냅니다.
- 04레몬즙 3큰술소금 약간큰술알룰로스 4큰술올리브유 45ml홀그레인머스타드 1큰술넓은 볼에 올리브유 45ml, 알룰로스 네 큰술, 레몬즙 세 큰술, 홀그레인 머스타드 한 큰술, 그리고 소금 약간을 넣고 주걱으로 잘 섞어 드레싱을 만듭니다. 직접 맛을 보며 신맛과 단맛이 균형 있게 어우러지도록 조절합니다.
- 05당근 1개절인 당근의 물기를 깨끗이 짜낸 후, 프라이팬에 넣고 중불에서 살짝 볶아 노릇노릇한 색을 입힙니다. 당근의 날카로운 냄새가 싫다면 충분히 볶아 부드럽고 달콤한 향이 나도록 합니다.
- 06당근 1개볶은 당근을 넓은 볼에 펼쳐 자연스럽게 식힙니다. 뜨거울 때 드레싱을 넣으면 맛이 변할 수 있으니 완전히 식혀 부드러운 상태를 유지합니다.
- 07당근 1개식힌 당근에 미리 만든 드레싱을 넣고 주걱으로 골고루 섞어 새콤달콤한 당근 샐러드를 완성합니다. 그 후 냉장고에 넣어 보관하며 신선한 맛을 지킵니다.
- 08계란 4개우유 50ml계란 네 개를 볼에 깨뜨려 넣고 우유 50ml를 추가한 후, 포크나 주걱으로 골고루 저어 부드럽고 고른 계란물을 만듭니다. 이렇게 하면 스크램블이 몽글몽글하게 익습니다.
- 09오이고추 3개오이고추 세 개를 길게 반으로 잘라 내부의 씨를 조심스럽게 제거한 후, 흐르는 물에 깨끗이 씻어둡니다. 이렇게 하면 매운맛이 부드러워집니다.
- 10크래미 100g크래미 100g를 꺼내 준비합니다. 필요 시 손으로 살짝 찢어 김밥에 넣기 쉽게 만듭니다.
- 11계란 4개우유 50ml프라이팬에 코코넛오일 15ml를 두르고 약한 불에 올려 예열한 후, 계란물을 부어 주걱으로 서서히 저어가며 몽글몽글하고 촉촉한 스크램블 에그를 만듭니다. 수분이 모두 날아가지 않도록 불 세기를 유지하며 주의합니다.
- 12계란 2개김 1장당근 0.5개오이고추 1.5개크래미 50g김 한 장 위에 에그 스크램블(계란 두 개 분량)을 넓게 펼칩니다. 그 위에 당근 샐러드를 듬뿍 올리고, 오이고추와 크래미를 적절히 배치한 후, 끝부분부터 당겨 돌돌 말아 김밥 모양을 만듭니다.
- 13계란 2개김 1장당근 0.5개오이고추 1.5개크래미 50g위와 같은 방법으로 김 한 장과 남은 에그 스크램블(계란 두 개 분량), 당근 샐러드, 오이고추, 크래미를 사용해 김밥 한 줄을 더 만듭니다.
- 14완성된 김밥을 날카로운 칼로 먹기 좋은 크기로, 약 1~2cm 두께로 썰어줍니다. 썰 때 김밥이 눌리지 않도록 부드럽게 자릅니다.
- 15상추 3장도시락 통 바닥에 상추 세 장을 깔고, 썬 김밥을 보기 좋게 배치하여 완성합니다. 상추가 김밥의 신선함을 더해줍니다.
