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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

김치볶음밥

고슬고슬한 식감의 김치볶음밥으로 파기름과 마요네즈를 더해 깊고 부드러운 풍미가 나는 특별한 맛.

글 · 레시피
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SERVES 4·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
김치볶음밥
Fig. 01 · 김치볶음밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
김치800g12,000원
대파0.5대200원
식용유150ml900원
스팸1개4,500원
진간장5큰술500원
불스2숟갈100원
설탕1큰술40원
고춧가루4큰술1,080원
마요네즈5큰술600원
5공기1,500원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1204kcal
열량
25g
단백질
113g
탄수화물
298g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    김치 800g 5공기
    김치는 국물을 꾹 짜내고 뽕다리 쪽은 다지듯 썰어 넣을 수 있게 준비하며 나머지는 길쭉길쭉하게 잘라 작게 썰어 총 4컵 분량으로 손질합니다. 이렇게 하면 고슬고슬한 볶음밥이 됩니다.
  2. 01
    식용유 150ml대파 0.5대
    프라이팬에 식용유 10숟갈을 두르고 얇게 썰은 대파를 넣어 파기름을 내어 향을 강하게 우려냅니다. 파가 볶아지며 기름에 향이 배면 됩니다.
  3. 02
    스팸 1개
    00:00/ 02:00
    파기름에 스팸을 넣고 중불에서 2분간 볶아 표면이 살짝 바삭해지게 합니다. 스팸의 기름기가 팬에 스며들어 다음 재료를 맛있게 받쳐줍니다.
  4. 03
    김치 800g
    00:00/ 02:00
    손질한 김치를 추가해 2분간 더 볶아 김치의 수분이 약간 증발하고 향이 올라오게 합니다. 김치가 부드러워지면 소스를 넣을 준비가 됩니다.
  5. 04
    고춧가루 12작은술마요네즈 5큰술진간장 5큰술불스 2숟갈설탕 1큰술
    00:00/ 02:00
    진간장 5숟갈, 불스 2숟갈, 설탕 1숟갈, 고춧가루 4숟갈을 넣고 강불로 2분간 볶아 수분이 날아가며 소스가 재료에 배이게 합니다. 소스가 끈적거리며 코팅되면 마요네즈를 추가할 타이밍입니다.
  6. 05
    마요네즈 5큰술
    마요네즈 5숟갈을 넣고 잘 섞어 재료 전체에 부드럽게 코팅되게 합니다. 이상해 보이지만 이로 인해 크리미하고 풍부한 맛이 더해집니다.
  7. 06
    5공기
    00:00/ 02:00
    4인분에 맞게 밥 5공기를 넣고 마지막으로 2분간 중불에서 볶아 밥알이 고슬고슬해지며 모든 재료가 어우러지게 합니다. 밥알이 투명하고 윤기가 나면 완성입니다.