오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
김치볶음밥
고슬고슬한 식감의 김치볶음밥으로 파기름과 마요네즈를 더해 깊고 부드러운 풍미가 나는 특별한 맛.
글 · 레시피
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SERVES 4·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
김치800g12,000원
대파0.5대200원
식용유150ml900원
스팸1개4,500원
진간장5큰술500원
불스2숟갈100원
설탕1큰술40원
고춧가루4큰술1,080원
마요네즈5큰술600원
밥5공기1,500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1204kcal
열량
25g
단백질
113g
탄수화물
298g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00김치 800g밥 5공기김치는 국물을 꾹 짜내고 뽕다리 쪽은 다지듯 썰어 넣을 수 있게 준비하며 나머지는 길쭉길쭉하게 잘라 작게 썰어 총 4컵 분량으로 손질합니다. 이렇게 하면 고슬고슬한 볶음밥이 됩니다.
- 01식용유 150ml대파 0.5대프라이팬에 식용유 10숟갈을 두르고 얇게 썰은 대파를 넣어 파기름을 내어 향을 강하게 우려냅니다. 파가 볶아지며 기름에 향이 배면 됩니다.
- 02스팸 1개00:00/ 02:00파기름에 스팸을 넣고 중불에서 2분간 볶아 표면이 살짝 바삭해지게 합니다. 스팸의 기름기가 팬에 스며들어 다음 재료를 맛있게 받쳐줍니다.
- 03김치 800g00:00/ 02:00손질한 김치를 추가해 2분간 더 볶아 김치의 수분이 약간 증발하고 향이 올라오게 합니다. 김치가 부드러워지면 소스를 넣을 준비가 됩니다.
- 04고춧가루 12작은술마요네즈 5큰술진간장 5큰술불스 2숟갈설탕 1큰술00:00/ 02:00진간장 5숟갈, 불스 2숟갈, 설탕 1숟갈, 고춧가루 4숟갈을 넣고 강불로 2분간 볶아 수분이 날아가며 소스가 재료에 배이게 합니다. 소스가 끈적거리며 코팅되면 마요네즈를 추가할 타이밍입니다.
- 05마요네즈 5큰술마요네즈 5숟갈을 넣고 잘 섞어 재료 전체에 부드럽게 코팅되게 합니다. 이상해 보이지만 이로 인해 크리미하고 풍부한 맛이 더해집니다.
- 06밥 5공기00:00/ 02:004인분에 맞게 밥 5공기를 넣고 마지막으로 2분간 중불에서 볶아 밥알이 고슬고슬해지며 모든 재료가 어우러지게 합니다. 밥알이 투명하고 윤기가 나면 완성입니다.

