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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

아하부장의 볶음짬뽕

다양한 채소와 해산물, 돼지고기를 굴소스와 치킨스톡 베이스의 감칠맛 나는 소스로 볶아낸 매콤하고 풍미 가득한 볶음짬뽕입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·25 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
아하부장의 볶음짬뽕
Fig. 01 · 아하부장의 볶음짬뽕사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
청양고추2개127원
배추150g825원
생강5g135원
돼지고기100g1,356원
오징어150g3,870원
다진마늘1큰술65원
굴소스1큰술147원
치킨스톡1/2큰술109원
두반장1/2큰술84원
미원1/4작은술21원
땅콩기름2큰술200원
진간장1/2큰술22원
고추기름1큰술373원
고춧가루1큰술207원
1큰술4원
분모자취향껏500원
후추취향껏10원
참기름약간100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
30709kcal
열량
48g
단백질
54g
탄수화물
64g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    청양고추 2개돼지고기 100g오징어 150g배추 150g
    청양고추는 큼직하게 썰고, 양배추 단단한 부분과 배추, 돼지고기, 오징어는 먹기 좋은 크기로 손질합니다. 양파는 0.5cm 두께로 채 썹니다.
  2. 01
    다진마늘 1큰술치킨스톡 1/2큰술굴소스 1큰술두반장 1/2큰술미원 1/4작은술
    다진마늘, 굴소스, 치킨스톡, 두반장, 올리고당, 미원을 섞어 소스를 미리 만들어 둡니다.
  3. 02
    돼지고기 100g땅콩기름 2큰술진간장 1/2큰술생강 5g
    냄비에 돼지고기와 땅콩기름을 넣고 불을 켭니다. 고기가 익기 시작하면 생강과 진간장을 넣고 볶아 고기의 잡내를 잡고 풍미를 입힙니다.
  4. 03
    고추기름 1큰술오징어 150g
    양파를 넣고 충분히 볶다가 양파가 숨이 죽으면 고추기름과 오징어를 넣고 섞어줍니다.
  5. 04
    고춧가루 1큰술 1큰술
    나머지 채소를 모두 넣고 볶다가 고춧가루와 만들어둔 소스를 넣습니다. 타지 않게 물을 조금씩 추가하며 볶아줍니다.
  6. 05
    분모자 취향껏참기름 약간후추 취향껏
    준비한 면과 분모자를 넣고 후추를 뿌린 뒤 면이 뜨거워질 때까지 볶습니다. 마지막으로 불을 끄고 참기름을 살짝 둘러 마무리합니다.

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