한국식 깐풍가지

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

국내산 가지

1,990원

못생겨도 맛있는 가지

3,020원

국내산 가지

3,980원

클릭마켓 국내산 햇 가지 1kg, 1kg, 1개

7,500원

100g당 750원무료배송

"나씨네" 수분가득 전북 김제 국내산 햇 가지 (상) 맛좋은 가지 너무 신선해요, 1박스, 2kg

12,890원

100g당 645원무료배송

백설 꽃소금

1,900원

용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

38,080원

100g당 5,077원

명인애 미네랄 용융소금

26,900원

샘표 명품 구운소금

8,380원

청정원 천일염 가는소금

4,200원

[로켓프레시] 가나 다진마늘 페트병, 450g, 1개

9,790원

100g당 2,176원

곰곰 냉동 다진마늘

4,480원

[로켓프레시] 맛다짐 국내산 의성 다진마늘 (냉동)

9,990원

창녕마늘 국산 냉장 다진마늘 당일제조, 500g, 2개

17,470원

100g당 1,747원무료배송

[프리본] 100% 국내산 생 다진마늘 큐브 90큐브/180큐브, 155g, 5개

23,800원

100g당 3,071원무료배송

자연한알 간편양념 간편대파, 7g, 1개

4,400원

10g당 6,286원

흙대파

2,890원

국내산 절단대파

2,500원

국내산 절단 대파

2,590원

흙대파

5,600원

국내산 청양고추

1,550원

국내산 청양고추

10,330원

국내산 청양고추

3,100원

더좋은 국내산 청양고추 땡초 직접재배, 1개, 2kg

18,800원

100g당 940원무료배송

클릭마켓 국내산 반홍 청양고추 청량고추, 1개

49,800원

1개당 49,800원무료배송

[로켓프레시] 가나 다진홍고추, 200g, 1개

5,060원

100g당 2,530원

국내산 홍고추

2,490원

[로켓프레시] 홍고추

14,700원

클릭마켓 국내산 홍고추 건고추 물고추 붉은 햇 고추, 1개, c홍고추 상 1kg

12,500원

100g당 1,250원무료배송

클릭마켓 국내산 매운 고추 청양고추 땡초 1kg 2kg 5kg, 1개

22,500원

100g당 2,250원무료배송

농부의뜰 감자전분

4,000원

조은약초 변성 타피오카 전분가루, 600g, 2개

12,020원

100g당 1,002원

안심곳간 알파옥수수가루, 1개, 1kg

5,720원

100g당 572원

조은약초 변성 타피오카 전분가루, 600g, 1개

7,510원

100g당 1,252원

오뚜기 감자전분

4,810원

리지 현미유, 500ml, 6개

37,800원

100ml당 1,260원

해표 콩기름 식용유

9,500원

해표 카놀라유

12,850원

백설 카놀라유

11,760원

백설 콩기름

13,900원

소스집 프리미엄 비벼먹는 계란간장, 1개, 580ml

14,000원

100ml당 2,414원

홍영의 프리미엄 백간장, 480ml, 1개

13,500원

100ml당 2,813원

햇살담은 두번달여 더 진한 진간장

3,820원

햇살담은 두번달여더진한 진간장

7,640원

샘표 양조 간장 701

14,180원

미달미 신호 미달미 굴소스, 2개, 2.3kg

20,500원

100g당 446원

청정원 프리미엄 굴소스

3,740원

이금기 팬더 굴소스

4,090원

이금기 팬더 굴소스 파우치

11,150원

백설 굴소스

8,430원

오뚜기 3배 사과식초, 1.8L, 6개

35,520원

100ml당 329원

으뜸 세탁물헹굼전용 식초, 2개, 1.8L

14,900원

100ml당 414원

으뜸 청소용 식초 라즈베리향, 2개, 1.5L

15,200원

100ml당 507원

오뚜기 양조 식초

4,860원

오뚜기 양조 식초

13,080원

백설 하얀설탕, 3kg, 4개

23,690원

100g당 197원무료배송

백설 하얀설탕, 1kg, 8개

18,000원

100g당 225원무료배송

큐원 하얀 설탕

20,400원

백설 하얀설탕

12,760원

백설 하얀설탕

6,380원

백설 맛술, 800ml, 3개

11,250원

100ml당 469원

청정원 맛술

3,510원

청정원 맛술

7,020원

청정원 맛술

7,140원

해표 맛술

9,490원

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이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

1. 00
   가지 3개

   가지를 깨끗이 닦아 길고 도톰한 부분은 3등분, 가는 부분은 2등분으로 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 밑동은 가늘어 반만 썰고 위쪽은 도톰해 3등분으로 하여 식감이 살아나도록 합니다. 크기는 주먹만 하게 하세요.
2. 01
   가지 3개소금 0.5큰술전분 4g

   00:00/ 05:00

   썰은 가지를 안쪽에 소금을 한두 꼬집 살짝 뿌려 5분 정도 재워 수분을 빼고 밑간을 합니다. 천일염처럼 적당히 짠 소금을 사용해 너무 짜지 않게 하세요. 수분이 몽글몽글 맺히면 손으로 쭈물쭈물 주물러 추가 수분을 내 전분이 잘 붙도록 합니다.
3. 02
   굴소스 0.5큰술백설탕 1큰술간장 1.5큰술식초 2큰술맛술 1큰술

   진간장 1.5큰술, 굴소스 0.5큰술, 식초 2큰술, 백설탕 1큰술, 맛술 1큰술을 섞어 양념장을 만듭니다. 백설탕 대신 올리고당으로 대체 가능하며 간단히 준비하세요. 볶음요리에 향신채가 필수라 향이 풍부해집니다.
4. 03
   가지 3개전분 4g

   봉투에 전분 4큰술을 넣고 수분이 배인 가지를 넣어 공기를 넣고 흔들어 고루 묻힙니다. 감자전분이나 고구마전분 상관없이 사용하며 가지 3개에 4큰술 정도가 적당해 튀김옷이 잘 붙습니다.
5. 04
   식용유 3.5ml가지 3개

   00:00/ 03:00

   가장 큰 프라이팬에 식용유 3큰술을 넣고 강불로 뜨겁게 달군 후 가지의 반만 넣어 덕지덕지 기름을 부으며 구워주세요. 웍이나 프라이팬 사용으로 바삭해지며 한 번에 다 넣지 말고 나누어 하여 기름이 남지 않게 합니다. 보라색이 진해지고 속살이 연두빛으로 변할 때까지 2-3분 강불로 구워 건져내세요.
6. 05
   다진마늘 1큰술식용유 3.5ml대파 3대

   같은 팬에 식용유 0.5큰술만 넣고 중불로 다진마늘 1큰술과 대파 흰부분 3큰술을 볶아 향을 내세요. 대파 흰부분은 단맛과 파향이 강해 필수입니다. 마늘 파 냄새가 솔솔 올라오면 양념장을 넣고 큰 거품이 날 때까지 끓입니다.
7. 06
   가지 3개

   양념이 끓으면 불을 끄고 튀긴 가지를 넣어 주걱 두 개로 주물럭 섞어 양념에 잘 배이게 합니다. 불을 끄는 이유는 양념이 빨리 졸아 과도한 열로 가지가 물컹거리지 않기 위함입니다.
8. 07
   청양고추 2개홍고추 1개

   00:00/ 00:30

   강불로 다시 켜고 청양고추 2개와 홍고추 1개를 넣어 살짝만 볶아 섞으세요. 많이 볶으면 식감이 사라지니 30초 정도만 하고 불을 끕니다. 식성에 따라 고추 양 조절하세요.
9. 08
   볶음이 다 되면 뜨거운 프라이팬이나 넓은 접시에 바로 옮겨 식감을 살려 마무리합니다. 뜨거울 때 먹으면 가장 맛있습니다.