오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
양배추 당근 절임
새콤하고 짭짤하며 이국적인 풍미가 매력적인 건강한 양배추 당근 절임입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
양배추300g915원
소금0.5큰술19원
당근2/3개321원
자색 양파2개1,000원
셀러리0.5컵500원
레몬즙적당량200원
올리브적당량500원
감미료0.5큰술100원
후추약간50원
식초1큰술65원
큐민약간50원
고춧가루약간50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분30072kcal
열량
4g
단백질
28g
탄수화물
4g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00양배추 300g소금 0.5큰술양배추는 씻은 후 3mm 두께로 채 썹니다. 소금 0.5큰술을 넣고 골고루 버무려 잠시 재워둡니다.
- 01당근 2/3개00:00/ 01:00당근은 가늘게 채 썰어 전자레인지(600W)에 1분간 살짝 익힙니다. 이렇게 익혀야 베타카로틴 흡수율이 높아집니다.
- 02자색 양파 2개셀러리 0.5컵레몬즙 적당량감미료 0.5큰술소금 0.5큰술후추 약간자색 양파는 얇게 썰고, 셀러리는 잘게 다져 준비합니다. 볼에 레몬즙, 올리브오일, 감미료, 소금, 후추를 넣고 거품기로 유화시킵니다.
- 03고춧가루 약간양배추 300g셀러리 0.5컵당근 2/3개식초 1큰술큐민 약간절인 양배추, 익힌 당근, 양파, 셀러리를 소스 볼에 넣고 잘 버무립니다. 취향에 따라 식초 1큰술, 큐민, 고춧가루를 추가해 섞습니다.









