오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티
냉장고 파먹기용 초간단 볶음우동
냉장고 속 자투리 채소와 우동면을 활용해 굴소스 베이스의 감칠맛 나는 볶음우동을 만드는 레시피입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·15 MIN·🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
우동면200g1,600원
배춧잎2장150원
양파0.5개400원
당근0.5개400원
부추30g240원
새우50g1,500원
진간장1큰술100원
굴소스0.8큰술144원
맛술1큰술90원
설탕1큰술40원
식용유30ml180원
다진 마늘1큰술30원
소금0.2큰술8원
후추0.2작은술48원
참기름1큰술380원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1330kcal
열량
35g
단백질
194g
탄수화물
47g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00우동면 200g00:00/ 02:00끓는 물에 우동면 1개를 넣고 1~2분간 끓여줍니다. 면이 자연스럽게 풀어지면 바로 건져내어 물기를 제거합니다. 억지로 풀지 않아야 면이 끊어지지 않고 탱글한 식감을 유지할 수 있습니다.
- 01배춧잎 2장양파 0.5개당근 0.5개부추 30g배춧잎 2장은 길게 반으로 자른 뒤 한입 크기로 썰고, 양파 반 개와 당근도 비슷한 크기로 손질합니다. 부추는 3~4cm 길이로 썰어 준비합니다.
- 02진간장 1큰술굴소스 0.8큰술맛술 1큰술설탕 1큰술볼에 진간장 1큰술, 굴소스 0.8큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 양념장을 미리 만들어 둡니다.
- 03다진 마늘 1큰술식용유 30ml양파 0.5개당근 0.5개팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진 마늘 1큰술, 양파, 당근을 먼저 넣어 중불에서 향이 올라올 때까지 볶아줍니다.
- 04새우 50g손질한 배추와 미리 데쳐둔 새우를 넣고 채소가 살짝 투명해질 때까지 함께 볶습니다. 새우가 없다면 채소만 사용해도 충분히 맛있습니다.
- 05우동면 200g데쳐둔 우동면과 만들어둔 양념 소스를 모두 붓고 면에 간이 골고루 배도록 빠르게 섞어가며 볶아줍니다.
- 06부추 30g마지막으로 부추를 넣고 숨이 살짝 죽을 정도로만 가볍게 볶은 뒤 불을 끕니다.
- 07참기름 1큰술후추 0.2작은술불을 끈 상태에서 참기름과 후추를 취향껏 뿌려 마무리하면 고소한 풍미가 살아납니다.
