오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
고추참치볶음
매콤달콤한 양념에 아삭한 당근과 양파의 식감이 살아난 업그레이드된 반찬입니다. 김에 싸 먹기 좋습니다.
글 · 레시피
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SERVES 3·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
참치캔3개3,600원
땡초6개300원
양파1.5개1,200원
당근0.5개400원
간마늘3큰술150원
고춧가루5큰술1,350원
설탕2.5큰술100원
간장6큰술200원
통깨1큰술200원
이 레시피에 약 7,500원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분545kcal
열량
32g
단백질
39g
탄수화물
95g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00참치캔 3개00:00/ 01:00프라이팬에 참치캔 3개를 기름을 버리지 않고 통째로 넣어 중불에 올립니다. 기름이 고루 배어들 때까지 약 1분간 살짝 볶아주세요. 이렇게 하면 참치의 풍미가 더 진해집니다.
- 01양파 1.5개00:00/ 01:00양파 1.5개를 적당한 크기로 곱게 잘게 다져 프라이팬에 넣습니다. 너무 잘게 썰면 식감이 사라지니 0.5cm 정도 크기로 유지하세요. 나무 주걱으로 섞으며 1분간 볶아 양파가 살짝 투명해질 때까지 진행합니다.
- 02당근 0.5개00:00/ 02:00당근 반개를 얇게 채 썰어 프라이팬에 넣고 섞어줍니다. 중불로 2분간 볶아 당근이 살짝 부드러워지되 아삭함이 유지되도록 합니다. 당근이 식감을 살려줍니다.
- 03땡초 6개00:00/ 00:30땡초 6개를 1cm 폭으로 잘 썰어 프라이팬에 넣습니다. 재료가 고루 섞이도록 저어가며 30초간 볶아줍니다. 고추의 매운맛이 배어들기 시작합니다.
- 04고춧가루 15작은술간마늘 3큰술설탕 2.5큰술간장 6큰술00:00/ 02:00설탕 2.5큰술, 간마늘 3큰술, 고춧가루 5큰술(기본 3큰술 후 2큰술 추가), 간장 6큰술을 넣고 빠르게 섞습니다. 중불로 저어가며 소스가 재료에 배어들 때까지 2분간 볶습니다. 고춧가루 양을 줄이면 덜 매운 맛으로 즐길 수 있습니다.
- 0500:00/ 03:00수분이 거의 다 날아갈 때까지 강불로 올려 계속 볶아줍니다. 소스가 걸쭉해지고 재료가 반짝반짝 빛날 때까지 약 3분간 진행하세요. 불을 세게 해서 누린내를 완전히 제거합니다.
- 06통깨 1큰술00:00/ 00:30통깨 약간을 고루 뿌려 한 번 더 30초간 볶아줍니다. 깨 향이 올라오면 불을 끕니다. 이렇게 마무리하면 고소함이 더해집니다.
