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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

학교 앞 추억의 옛날 떡볶이

카레 가루와 고춧가루의 황금 비율로 학교 앞 분식집의 그리운 맛을 재현한 매콤달콤한 옛날 떡볶이입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
학교 앞 추억의 옛날 떡볶이
Fig. 01 · 학교 앞 추억의 옛날 떡볶이사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
이렇게 떡볶이 떡400g2,000원
얇은오뎅4장1,000원
대파1대154원
삶은계란취향껏500원
고춧가루2큰술414원
설탕2큰술88원
고추장2큰술332원
물엿1큰술103원
600ml174원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
790kcal
열량
26g
단백질
155g
탄수화물
24g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    대파 1대 600ml
    떡볶이 떡은 물에 담가 기름기와 냄새를 제거합니다. 오뎅은 길쭉하게 썰고, 대파는 큼직하게 편 썰어 준비합니다.
  2. 01
    고춧가루 2큰술고추장 2큰술설탕 2큰술물엿 1큰술
    볼에 고운고춧가루 2큰술, 설탕 2큰술, 고추장 2큰술, 굵은고춧가루 1큰술, 카레가루 1큰술, 물엿 1큰술, 후추가루 1작은술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 양념장은 미리 숙성시키면 맛이 더 부드러워집니다.
  3. 02
    600ml
    00:00/ 10:00
    팬에 물 600ml를 붓고 만들어둔 양념장을 풀어줍니다. 물이 살짝 끓기 시작하면 떡을 넣고 10분 정도 끓입니다.
  4. 03
    대파 1대 600ml
    국물이 졸아들면 썰어둔 오뎅과 대파를 넣고 양념이 잘 배도록 더욱 졸여줍니다. 마지막에 삶은 계란을 곁들여 완성합니다.

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