오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
들기름 향 참치 두부김치
추운 겨울 저녁, 따뜻한 막걸리 한 잔과 함께 즐기기 딱 좋은 안주예요. 참치의 감칠맛이 스며든 푹 익은 김치와 고소한 두부가 어우러져 입안 가득 퍼지는 그 맛, 집에서 간단히 만들며 기분 전환 해보세요.
글 · 레시피
치맥살인마
4.230개의 평가
SERVES ·0 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
두부Infinity모∞원
김치Infinityg∞원
양파Infinity개∞원
대파Infinity대∞원
통조림참치Infinityg∞원
설탕Infinityml∞원
매실청Infinityml∞원
다진마늘Infinityml∞원
들기름Infinityml∞원
통깨Infinityml∞원
물약간mlNaN원
참기름Infinityml∞원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분953kcal
열량
70g
단백질
53g
탄수화물
53g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 01김치 200g양파 0.3개참치 통조림은 기름을 싹 제거해 깔끔하게 준비해요. 대파는 송송 썰어 신선한 향이 나도록, 양파는 얇게 채 썰어 바삭한 식감을 위해 준비하고, 배추김치는 가위를 이용해 한 입 크기로 잘라 먹기 편하게 해주세요. 이렇게 손질하면 요리가 한결 수월해져요.
- 02김치 200g다진마늘 1큰술들기름 1큰술매실청 1큰술설탕 0.5큰술양파 0.3개프라이팬을 중불로 달군 후 들기름을 두르고, 양파를 넣어 투명하고 살짝 갈색빛이 돌며 달콤한 향이 날 때까지 부드럽게 볶아주세요. 김치를 넣고 함께 볶아 김치 특유의 시원한 냄새가 퍼지도록 하다가, 김치의 신맛에 따라 설탕 0.5큰술(가감 가능), 다진 마늘 1큰술, 매실청 1큰술을 넣고 더 달달 볶아주면 맛의 조화가 완벽해져요.
- 03김치 200g대파 0.5대통깨 0.3큰술기름 뺀 참치를 넣고 함께 볶아 참치의 고소한 감칠맛이 김치에 스며들도록 해주세요. 김치가 푹 익어 부드럽고 김치 특유의 향이 진하게 날 때까지 볶다가, 대파를 넣고 조금 더 볶아 상큼한 대파 향을 더한 후 통깨를 고루 뿌려 김치볶음을 완성하세요. (김치 식감은 취향에 따라 볶는 시간을 조절하세요. 칼칼한 맛을 원하면 이 단계에서 고춧가루를 추가해도 좋습니다.) 이렇게 하면 매번 맛있는 한 끼가 완성돼요.
- 04두부 1모물 약간ml참기름 0.1큰술00:00/ 02:00냄비에 물을 끓여 부글부글 소리가 날 때 두부를 넣고 참기름 한두 방울을 떨어뜨려 살짝 데쳐주세요. 참기름을 넣으면 두부가 더 고소하고 부드러워져서 김치와의 조합이 일품이에요. 데칠 때는 너무 오래하지 말고 1-2분 정도로 간단히 해주면 두부가 물러지지 않아 좋아요.
- 05두부 1모데친 두부를 먹기 좋고 적당한 크기로 썰어 부드러운 식감을 살린 후, 접시에 볶음김치와 함께 보기 좋게 담아내세요. 김치의 붉은색과 두부의 하얀색이 어우러져 식탁이 화사해질 거예요. 이렇게 간단히 완성된 한 상, 즐겁게 드셔보세요!
