오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
매콤한 불 오징어잡채
매콤한 양념에 재운 오징어와 쫄깃한 당면, 아삭한 채소를 함께 볶아 시간이 지나도 물이 생기지 않는 별미 요리입니다.
글 · 레시피
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5.01개의 평가
SERVES 3·25 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
오징어2마리12,900원
당면1줌372원
양파1/2개143원
대파1개154원
청경채2개1,000원
고추장2스푼200원
당근적당량500원
호박적당량500원
간장1스푼50원
굴소스1스푼100원
미림2스푼100원
설탕1스푼50원
물엿2스푼100원
다진마늘1스푼100원
고춧가루3스푼300원
후추약간20원
식용유3스푼150원
참기름약간100원
참깨약간50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분268kcal
열량
31g
단백질
45g
탄수화물
57g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00당면 1줌뜨거운 물에 당면 한 줌을 넣고 삶아 준비합니다. 당면을 미리 불려두면 나중에 볶을 때 퍼지지 않습니다.
- 01오징어 2마리오징어는 내장과 뼈, 입, 눈을 제거하고 깨끗이 씻습니다. 배 쪽에 촘촘하게 칼집을 넣은 뒤 한입 크기로 썰어줍니다.
- 02다진마늘 1스푼고춧가루 3스푼오징어 2마리고추장 2스푼굴소스 1스푼간장 1스푼미림 2스푼설탕 1스푼물엿 2스푼후추 약간볼에 간장, 굴소스, 고추장, 미림, 설탕, 물엿, 다진마늘, 고춧가루, 후추를 넣고 잘 섞은 뒤 손질한 오징어를 넣어 양념에 재워둡니다.
- 03식용유 3스푼달궈진 팬에 식용유를 두르고 준비한 채소들을 넣어 센 불에서 빠르게 볶아낸 뒤 따로 접시에 덜어둡니다.
- 04오징어 2마리당면 1줌같은 팬에 불려둔 당면과 양념한 오징어를 넣고 볶습니다. 오징어가 돌돌 말리며 익기 시작하면 볶아둔 채소를 넣고 한 번 더 가볍게 볶아줍니다.
- 05참기름 약간참깨 약간마지막으로 참기름과 참깨를 뿌려 마무리합니다.









