오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
빅마마 이혜정의 토마토 달걀 볶음
토마토의 상큼함과 달걀의 부드러움이 조화로운 영양 만점 요리입니다. 마늘향을 입힌 토마토와 감칠맛 나는 간장 양념이 특징인 초간단 반찬입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
토마토1개1,022원
달걀3개600원
청주약간50원
소금약간10원
설탕조금20원
후추약간10원
올리브 오일적당량200원
마늘1쪽39원
맛간장조금50원
대파약간50원
참기름약간100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분364kcal
열량
20g
단백질
15g
탄수화물
34g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00토마토 1개토마토 1개를 깨끗이 씻어 6등분으로 먹기 좋게 잘라 준비합니다.
- 01달걀 3개청주 약간소금 약간설탕 조금후추 약간볼에 달걀 3개를 풀고 청주, 소금, 설탕 조금, 후추를 넣어 비린내를 잡고 밑간을 하여 잘 섞어줍니다.
- 02올리브 오일 적당량마늘 1쪽팬에 올리브 오일을 두르고 칼로 직접 다진 마늘을 넣어 중불에서 향이 충분히 올라올 때까지 볶습니다.
- 03토마토 1개소금 약간마늘 1쪽마늘 향이 나면 준비한 토마토와 소금을 넣고 형태가 살짝 뭉그러질 때까지 볶은 뒤 다른 접시에 잠시 덜어냅니다.
- 04올리브 오일 적당량팬에 다시 올리브 오일을 두르고 준비한 달걀물을 부어 스크램블하듯 저어가며 반쯤 익힙니다.
- 05토마토 1개달걀 3개달걀이 반쯤 익었을 때 덜어두었던 토마토를 다시 넣고, 맛간장(또는 진간장)을 팬 가장자리에 둘러 불맛과 간을 더하며 함께 볶습니다.
- 06참기름 약간다진 파와 참기름을 넣고 가볍게 한 번 더 볶아 풍미를 살려 마무리합니다.
