오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
정지선 유포면
바쁜 저녁이나 야식으로 즐기기 좋은 혼밥 메뉴로 안성맞춤인 정지선 셰프의 유포면입니다. 편의점에서 쉽게 구할 수 있는 라면을 활용해 집에서 특별한 면 요리를 만들 수 있어요. 태우듯 구운 청양고추의 바삭하고 매콤한 향이 입안에서 톡톡 터지며, 만두소의 고소함과 옥수수의 달콤한 식감이 어우러져 풍부한 맛을 선사합니다. 뜨거운 기름을 부을 때 나는 지글지글 소리와 함께 양념이 스며든 라면 면은 부드럽고 쫄깃하며, 채 썬 양파의 아삭함이 더해져 한 입 베어 물 때마다 매운 맛과 고소함이 조화롭게 퍼집니다. 매운 음식을 좋아하는 분들이나 간단한 한 끼로 특별함을 더하고 싶을 때 추천합니다.
글 · 레시피
컬러푸드
3.921개의 평가
SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
라면1개1,000원
라면스프0.5봉지300원
청양고추6개1,500원
마늘3개300원
굴소스1큰술180원
설탕1.5큰술60원
만두소50g150원
통조림옥수수40g200원
양파1개800원
식용유100ml600원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1842kcal
열량
26g
단백질
154g
탄수화물
128g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 01청양고추 6개중불로 프라이팬을 예열한 후 기름 없이 청양고추를 넣고 태우듯이 구워서 검게 변하고 매콤한 냄새가 날 때까지 굽습니다.
- 02냉동 만두를 찜기에 찌거나 전자레인지에 돌려 데운 후 소만 50g을 준비합니다.
- 03만두소 50g굴소스 1큰술마늘 3개설탕 1.5큰술청양고추 6개통조림옥수수 2g구운 청양고추와 통마늘 3개를 잘게 다집니다. 볼에 다진 청양고추, 다진 마늘, 데운 만두소 50g, 통조림 옥수수 2큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1.5큰술을 넣고 재료들이 고루 섞여 부드러운 양념이 될 때까지 잘 섞어 고추 양념을 만듭니다. (주의: 라면스프는 이때 넣지 않습니다)
- 04식용유 1ml다른 팬이나 냄비에 식용유 1국자를 넣고 중불에서 뜨겁게 데워 기름이 연기가 살짝 날 정도로 준비합니다.
- 05라면 1개냄비에 물을 끓여 라면 면을 삶은 후, 체에 밭쳐 물기만 가볍게 털어내 부드럽고 쫄깃한 상태로 준비합니다.
- 06양파 1개양파 1개를 너무 두껍지 않게 채 썰어 아삭한 식감을 유지하도록 준비합니다.
- 07라면스프 0.5봉지라면 1개식용유 1ml양파 1개그릇에 삶은 라면, 만들어둔 고추 양념, 채 썬 양파를 올립니다. 라면스프 반 봉지를 그 위에 뿌린 후, 뜨겁게 데운 기름을 양파와 양념 위에 부어 지글지글 소리가 나며 양념이 스며들도록 완성합니다. 잘 섞어 드십니다.
