오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
식당 오이무침
상큼하고 아삭한 식당 스타일 오이무침입니다. 고춧가루와 식초 비율이 핵심입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·30 MIN·🥗 다이어트 / 건강식

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
오이적당량300원
굵은 소금적당량20원
양파0.5개143원
소금세꼬집5원
고춧가루3큰술621원
진간장3큰술133원
설탕2큰술88원
맛술2큰술117원
식초1큰술65원
참기름1.5큰술371원
다진마늘0.3큰술19원
통깨약간50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분212kcal
열량
5g
단백질
34g
탄수화물
25g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00굵은 소금 적당량오이 적당량가시오이를 굵은 소금으로 박박 문질러 씻습니다. 표면의 가시와 불순물을 제거하기 위함입니다.
- 01오이 적당량감자칼로 오이 껍질을 듬성듬성 벗겨냅니다. 반으로 잘라 반달 모양으로 썰어 준비합니다.
- 02양파 0.5개양파 반 개를 채썰어 준비합니다.
- 03오이 적당량소금 세꼬집00:00/ 20:00볼에 채반을 올리고 오이를 담아 꽃소금 세꼬집을 뿌려 20분 재웁니다.
- 04고춧가루 3큰술다진마늘 0.3큰술진간장 3큰술참기름 1.5큰술설탕 2큰술맛술 2큰술식초 1큰술00:00/ 03:00고춧가루 3큰술, 진간장 3큰술, 설탕 2큰술, 맛술 2큰술, 2배 식초 1큰술, 참기름 1.5큰술, 다진마늘 3분의 1을 섞어 양념장을 만듭니다.
- 05오이 적당량양파 0.5개통깨 약간절인 오이와 양파를 양념장에 넣고 골고루 무친 후 통깨를 솔솔 뿌립니다.









