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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

식당 오이무침

상큼하고 아삭한 식당 스타일 오이무침입니다. 고춧가루와 식초 비율이 핵심입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·30 MIN·🥗 다이어트 / 건강식
식당 오이무침
Fig. 01 · 식당 오이무침사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
오이적당량300원
굵은 소금적당량20원
양파0.5개143원
소금세꼬집5원
고춧가루3큰술621원
진간장3큰술133원
설탕2큰술88원
맛술2큰술117원
식초1큰술65원
참기름1.5큰술371원
다진마늘0.3큰술19원
통깨약간50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
212kcal
열량
5g
단백질
34g
탄수화물
25g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    굵은 소금 적당량오이 적당량
    가시오이를 굵은 소금으로 박박 문질러 씻습니다. 표면의 가시와 불순물을 제거하기 위함입니다.
  2. 01
    오이 적당량
    감자칼로 오이 껍질을 듬성듬성 벗겨냅니다. 반으로 잘라 반달 모양으로 썰어 준비합니다.
  3. 02
    양파 0.5개
    양파 반 개를 채썰어 준비합니다.
  4. 03
    오이 적당량소금 세꼬집
    00:00/ 20:00
    볼에 채반을 올리고 오이를 담아 꽃소금 세꼬집을 뿌려 20분 재웁니다.
  5. 04
    고춧가루 3큰술다진마늘 0.3큰술진간장 3큰술참기름 1.5큰술설탕 2큰술맛술 2큰술식초 1큰술
    00:00/ 03:00
    고춧가루 3큰술, 진간장 3큰술, 설탕 2큰술, 맛술 2큰술, 2배 식초 1큰술, 참기름 1.5큰술, 다진마늘 3분의 1을 섞어 양념장을 만듭니다.
  6. 05
    오이 적당량양파 0.5개통깨 약간
    절인 오이와 양파를 양념장에 넣고 골고루 무친 후 통깨를 솔솔 뿌립니다.

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