오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
무수분 수육
육즙이 꽉 찬 부드러운 삼겹살 수육으로, 무 없이 양파와 과일로만 삶아 담백하고 깊은 맛이 배어듦.
글 · 레시피
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SERVES 4·50 MIN·🍶 술안주
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
삼겹살600g15,000원
양파2개1,600원
대파1대400원
사과1개2,000원
마늘10개1,000원
통후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분816kcal
열량
27g
단백질
15g
탄수화물
289g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00양파 2개냄비 바닥에 양파 2개를 0.5cm 두께로 채썰어 고르게 깔아줍니다. 이렇게 하면 고기가 직접 냄비에 닿지 않아 붙지 않고 부드럽게 삶아집니다.
- 01통후추 0.5작은술양파 2개대파 1대사과 1개마늘 10개양파 위에 대파 1대, 사과 1개를 통째로, 마늘 1통, 통후추 약간을 올려놓습니다. 이 채소와 과일들이 수분을 내어 무수분으로 삶아 육즙을 가둬줍니다.
- 02삼겹살 600g00:00/ 30:00그 위에 삼겹살 600g을 통째로 올리고 뚜껑을 덮습니다. 중불에서 30분간 끓여 고기가 반쯤 익으면 채소와 과일을 모두 버립니다.
- 0300:00/ 10:00다시 뚜껑을 덮고 10분간 더 끓여줍니다. 고기가 완전히 익고 육즙이 배어 부드러워지면 불을 끕니다.
- 04삶은 수육을 꺼내 한입 크기로 썰어 서빙합니다. 뜨거울 때 썰면 육즙이 빠지지 않아 촉촉합니다.
