오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
라이스페이퍼 야채말이
밥 없이 아삭한 채소와 고소한 계란 지단으로 속을 꽉 채운 건강하고 가벼운 한 끼 식사입니다. 톡 쏘는 겨자 소스를 곁들여 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
오이1개757원
파프리카1개1,490원
계란3개1,005원
소금1/3작은술5원
참기름1작은술82원
라이스페이퍼적당량500원
크래미적당량1,500원
깻잎적당량500원
단무지적당량300원
진간장1큰술44원
식초1큰술65원
알룰로스1/2큰술52원
연겨자1/2작은술75원
통깨약간100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분409kcal
열량
38g
단백질
48g
탄수화물
24g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00파프리카 1개오이 1개오이 1개와 파프리카를 깨끗이 씻은 뒤 가늘게 채썰어 준비합니다. 채소의 굵기를 일정하게 썰어야 나중에 말았을 때 모양이 예쁘게 나옵니다.
- 01참기름 1작은술계란 3개소금 1/3작은술볼에 계란 3개를 풀고 소금 1/3작은술과 참기름 1작은술을 넣어 잘 섞어줍니다. 참기름을 넣으면 계란의 비린내를 잡고 고소함을 더할 수 있습니다.
- 02예열된 팬에 기름을 두르고 키친타월로 살짝 닦아낸 뒤 계란물을 부어 약불에서 얇게 지단을 부칩니다. 기포가 생기지 않게 천천히 익히는 것이 포인트입니다.
- 03부쳐낸 지단은 한김 식힌 뒤 4등분으로 자르고 겹쳐서 가늘게 채썰어줍니다. 식히지 않고 바로 썰면 지단이 찢어질 수 있으니 주의하세요.
- 04라이스페이퍼 적당량크래미 적당량라이스페이퍼를 찬물에 살짝 담갔다 꺼내어 도마에 펼치고 가운데에 크래미를 올린 뒤 반으로 접어 꾹 눌러줍니다. 이렇게 하면 크래미가 고정되어 말기 편합니다.
- 05라이스페이퍼 적당량파프리카 1개단무지 적당량오이 1개계란 3개깻잎 적당량접힌 라이스페이퍼 위에 깻잎을 깔고 채썬 오이, 파프리카, 단무지, 계란 지단을 올려 돌돌 말아줍니다. 내용물이 빠지지 않게 양옆을 잘 여며가며 단단하게 맙니다.
- 06알룰로스 1/2큰술진간장 1큰술연겨자 1/2작은술식초 1큰술통깨 약간작은 종지에 진간장 1큰술, 식초 1큰술, 알룰로스 1/2큰술, 연겨자 1/2작은술, 통깨를 넣고 잘 섞어 겨자 소스를 완성합니다.
