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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

치킨크림카레 파스타

꾸덕하고 진한 크림카레 소스에 닭가슴살의 쫄깃함과 파스타가 어우러진 다이어트 밀프렙 요리. 우유와 카레가루로 부드럽고 감칠맛 나는 소스를 냅니다.

글 · 레시피
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SERVES 7·30 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍱 도시락
치킨크림카레 파스타
Fig. 01 · 치킨크림카레 파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

7인분
닭가슴살600g6,000원
양파0.5개400원
버섯50g750원
식용유15ml90원
케첩3큰술30원
우유500ml1,500원
200ml200원
카레가루9큰술250원
치킨스톡1큰술450원
스파게티면100g400원
올리브유10ml200원
소금0.5큰술20원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
320kcal
열량
36g
단백질
24g
탄수화물
71g
지방

만드는 법

METHOD · 8 STEPS
  1. 00
    닭가슴살 600g양파 0.5개버섯 50g
    양파와 버섯을 깍둑썰고 닭가슴살 600g을 깍둑썰어 준비합니다. 이렇게 썰면 재료가 고르게 익고 먹기 편합니다.
  2. 01
    닭가슴살 600g양파 0.5개버섯 50g
    프라이팬에 기름을 두르고 닭가슴살을 넣어 양념을 해 중불에서 타지 않게 볶습니다. 닭고기가 반쯤 익으면 양파를 넣고 완전히 투명해질 때까지 볶다가 버섯을 한 번 섞어줍니다. 닭고기에 양념해 볶는 게 맛의 포인트로 스며들어 풍미가 좋아집니다.
  3. 02
    케첩 3큰술
    00:00/ 01:00
    볶은 재료에 토마토 대신 케첩 3큰술을 넣어 감칠맛을 더합니다. 케첩이 재료에 배어들 때까지 1분 정도 더 볶아줍니다. 이로 인해 소스의 깊이가 더해집니다.
  4. 03
    우유 500ml 200ml
    생크림 대신 우유 500ml와 물 200ml를 넣어 섞습니다. 불을 약하게 줄여 재료가 우유를 흠뻑 적시도록 합니다.
  5. 04
    카레가루 9큰술치킨스톡 3작은술
    00:00/ 10:00
    카레가루 9큰술과 치킨스톡 1큰술을 넣고 약불에서 10분 정도 저어가며 끓입니다. 소스가 끓기 시작하면 주걱으로 자주 저어 끈적임을 방지하고 카레 향이 배이도록 합니다.
  6. 05
    00:00/ 10:00
    소스가 끓어오르면 불을 끄고 뚜껑을 덮어 10분 정도 기다립니다. 이 과정에서 소스가 자연스럽게 식으며 꾸덕해집니다.
  7. 06
    스파게티면 100g올리브유 10ml소금 0.5큰술 200ml
    00:00/ 07:30
    별도의 냄비에 물을 끓여 소금 약간과 올리브유를 넣고 스파게티면을 7분 30초 삶습니다. 면이 알덴테가 되면 물기를 빼고 올리브유를 살짝 묻혀 끈적임을 방지합니다.
  8. 07
    스파게티면 100g
    삶은 스파게티면을 꾸덕한 카레 소스에 넣어 버무려줍니다. 밀프렙용으로 적당한 양으로 소분해 보관합니다. 이렇게 하면 일주일 동안 편리하게 먹을 수 있습니다.

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