오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
콩국수 냉파스타
순두부와 마스카르포네 치즈를 활용해 꾸덕하고 부드러운 풍미를 극대화한 이색 콩국수 스타일 냉파스타입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
순두부350g1,488원
카펠리니약간500원
소금24g61원
깨1큰술202원
설탕1큰술44원
치즈1큰술277원
콩가루3큰술210원
연두는 아까1작은술50원
캐슈넛40g800원
계란1개335원
오이1/2개378원
방울토마토3개413원
무가당 두유적당량800원
물1l290원
얼음2개62원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분736kcal
열량
54g
단백질
67g
탄수화물
45g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00소금 24g물 1l냄비에 물 1L를 붓고 소금 16g을 넣어 면을 삶을 물을 끓입니다.
- 01방울토마토 3개계란 1개오이 1/2개오이는 채 썰고, 방울토마토와 반숙 계란은 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.
- 02무가당 두유 적당량순두부 350g캐슈넛 40g소금 24g설탕 1큰술치즈 1큰술깨 1큰술물 1l믹서기에 순두부 350g, 무가당 두유 200ml, 소금 4g, 볶은 캐슈넛 40g, 볶은 깨 1큰술, 마스카르포네 치즈 1큰술, 연두 1작은술, 설탕 1큰술을 모두 넣고 곱게 갈아 콩국물을 만듭니다. 완성된 국물은 차갑게 식혀둡니다.
- 03카펠리니 약간물 1l00:00/ 02:30끓는 물에 카펠리니 면을 넣고 2분 30초간 삶습니다.
- 04물 1l삶아진 면은 즉시 얼음물에 헹궈 차갑게 식힌 뒤, 물기를 꽉 짜서 그릇에 담습니다.
- 05방울토마토 3개콩가루 3큰술계란 1개오이 1/2개얼음 2~3개물 1l면 위에 준비한 오이, 방울토마토, 반숙 계란을 올리고 차가운 콩국물을 붓습니다. 마지막으로 얼음 2~3개와 콩가루를 뿌려 마무리합니다.









