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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

콩국수 냉파스타

순두부와 마스카르포네 치즈를 활용해 꾸덕하고 부드러운 풍미를 극대화한 이색 콩국수 스타일 냉파스타입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
콩국수 냉파스타
Fig. 01 · 콩국수 냉파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
순두부350g1,488원
카펠리니약간500원
소금24g61원
1큰술202원
설탕1큰술44원
치즈1큰술277원
콩가루3큰술210원
연두는 아까1작은술50원
캐슈넛40g800원
계란1개335원
오이1/2개378원
방울토마토3개413원
무가당 두유적당량800원
1l290원
얼음2개62원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
736kcal
열량
54g
단백질
67g
탄수화물
45g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    소금 24g 1l
    냄비에 물 1L를 붓고 소금 16g을 넣어 면을 삶을 물을 끓입니다.
  2. 01
    방울토마토 3개계란 1개오이 1/2개
    오이는 채 썰고, 방울토마토와 반숙 계란은 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.
  3. 02
    무가당 두유 적당량순두부 350g캐슈넛 40g소금 24g설탕 1큰술치즈 1큰술 1큰술 1l
    믹서기에 순두부 350g, 무가당 두유 200ml, 소금 4g, 볶은 캐슈넛 40g, 볶은 깨 1큰술, 마스카르포네 치즈 1큰술, 연두 1작은술, 설탕 1큰술을 모두 넣고 곱게 갈아 콩국물을 만듭니다. 완성된 국물은 차갑게 식혀둡니다.
  4. 03
    카펠리니 약간 1l
    00:00/ 02:30
    끓는 물에 카펠리니 면을 넣고 2분 30초간 삶습니다.
  5. 04
    1l
    삶아진 면은 즉시 얼음물에 헹궈 차갑게 식힌 뒤, 물기를 꽉 짜서 그릇에 담습니다.
  6. 05
    방울토마토 3개콩가루 3큰술계란 1개오이 1/2개얼음 2~3개 1l
    면 위에 준비한 오이, 방울토마토, 반숙 계란을 올리고 차가운 콩국물을 붓습니다. 마지막으로 얼음 2~3개와 콩가루를 뿌려 마무리합니다.

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