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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

아빠의 콩나물무침

통통하고 아삭한 식감의 콩나물이 고춧가루와 참치액으로 매콤 상큼하게 어우러진 평생반찬.

글 · 레시피
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SERVES 4·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
아빠의 콩나물무침
Fig. 01 · 아빠의 콩나물무침사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
콩나물850g2,550원
150ml150원
쪽파40g400원
고춧가루3큰술810원
맛소금1.5작은술150원
참치액2.5밥수저100원
참기름3큰술1,140원
갈은 깨3밥수저120원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
250kcal
열량
12g
단백질
17g
탄수화물
61g
지방

만드는 법

METHOD · 2 STEPS
  1. 00
    콩나물 850g 150ml
    00:00/ 01:00
    냄비에 콩나물 850g과 물 150ml를 넣고 뚜껑을 닫아 센불로 올립니다. 뚜껑 틈사이로 김이 강하게 올라오면 1분 더 쪄서 불을 끄고 체에 밭쳐 한김 식힙니다. 이렇게 쪄야 콩나물이 통통하고 아삭한 식감이 살아납니다.
  2. 01
    고춧가루 9작은술갈은 깨 3밥수저콩나물 850g맛소금 1.5작은술참치액 2.5밥수저참기름 3큰술쪽파 40g 150ml
    식힌 콩나물에 고춧가루 3밥수저, 맛소금 0.5밥수저, 참치액 2.5밥수저, 참기름 3밥수저, 갈은 깨 3밥수저, 쪽파 4줄기를 넣습니다. 나무 주걱으로 살살 저어가며 무칩니다. 팍팍 무치면 콩나물이 쪽으로 변하니 가볍게 버무리는 게 핵심입니다.

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