오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
들기름 향 스팸두부김치
들기름의 고소한 향이 은은하게 배어든 스팸두부김치는, 바삭하고 짭짤한 스팸의 식감과 부드럽고 쫄깃한 두부의 조화, 그리고 김치의 시원한 매운맛과 아삭한 채소의 상큼함이 어우러진 매력적인 한 상입니다. 저녁 식사로 밥 한 공기와 함께 즐기면 입안 가득 퍼지는 풍부한 맛에 만족스러운 한 끼가 됩니다. 또한 친구나 가족을 초대한 자리에서 술안주로 내놓으면, 고소한 들기름 향이 자꾸만 손이 가게 하며 분위기를 한층 더 업그레이드해 줍니다. 한 입 먹을 때마다 다양한 재료의 맛과 식감이 조화롭게 어우러져, 집에서 쉽게 만들 수 있는 특별한 요리로 자리 잡을 것입니다.
글 · 레시피
해장전문가
4.018개의 평가
SERVES 3·20 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
두부1모2,000원
통조림햄200g4,000원
김치300g4,500원
양파0.3개200원
들기름3큰술1,350원
설탕0.5큰술20원
액상조미료0.5큰술50원
올리고당1큰술90원
깨4g80원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분498kcal
열량
24g
단백질
22g
탄수화물
110g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 01김치 300g두부 1모양파 0.3개통조림햄 200g통조림햄(스팸)은 간격을 두고 먹기 좋게 썰고, 두부는 스팸 크기와 비슷하게 썹니다. 신 김치는 속과 양념을 대충 털어내고 한입 크기로 썰어줍니다. 양파는 채 썰어 준비합니다.
- 02두부 1모중불로 달군 프라이팬에 식용유를 살짝 두르고, 썰어둔 두부를 올려 앞뒤로 노릇노릇한 갈색이 날 때까지 부칩니다. 두부 표면이 바삭해지면서 부드러운 속살이 느껴지도록 앞뒤를 고루 뒤집으며 부치면 좋습니다.
- 03통조림햄 200g두부를 부친 팬에 썰어둔 통조림햄(스팸)을 넣고 앞뒤로 살짝 구워줍니다. (너무 바짝 구우면 짜지므로 살짝만 굽습니다). 중불에서 스팸 표면이 살짝 노릇해지고 기름이 살짝 배어 나올 때까지 앞뒤를 뒤집으며 구우면 스팸의 바삭한 식감이 살아납니다.
- 04액상조미료 0.5큰술김치 300g들기름 3큰술설탕 0.5큰술양파 0.3개올리고당 1큰술중불로 달군 팬에 들기름 3큰술을 두르고, 썰어둔 김치와 양파를 넣고 달달 볶습니다. 김치가 어느정도 볶아지면 설탕 0.5큰술, 액상조미료 0.5큰술, 올리고당 1큰술을 넣고 골고루 볶아줍니다. (김치 자체가 짜다면 액상조미료는 생략 가능합니다). 김치와 양파가 부드러워지고 들기름의 고소한 향이 퍼지면서 양파가 투명해질 때까지 중불에서 볶습니다. 마지막으로 깨 0.5큰술을 넣고 섞어 김치볶음을 완성합니다.
- 05두부 1모김치 300g완성 그릇에 부친 두부, 구운 스팸, 볶음김치를 보기 좋게 담아냅니다. 두부와 스팸을 아래에 깔고 김치볶음을 위에 올려 색감이 돋보이도록 배열하면 더 먹음직스럽게 완성됩니다.