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오늘의 한 그릇 · 🔌 에어프라이어

치킨 파마산

바삭한 치킨 위에 신선한 모차렐라 치즈와 풍부한 토마토 소스를 얹고 파스타와 함께 곁들인 고전적인 이탈리안-아메리칸 요리입니다. 이 레시피는 유튜브 영상에서 자동으로 추출되었으므로 원본과 약간 다를 수 있습니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·60 MIN·🔌 에어프라이어 / 👨‍🍳 셰프 레시피 / 🏠 홈파티
치킨 파마산
Fig. 01 · 치킨 파마산사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
양파적당량-
마늘적당량-
토마토페이스트2큰술320원
고춧가루한 번 흔들어-
산 마르차노 통토마토적당량-
말린 오레가노적당량-
신선한 바질줄기 몇 개-
적당량-
닭가슴살적당량-
코셔 소금적당량-
후추적당량-
계란적당량-
중력분기호껏-
판코 빵가루기호껏-
파마산치즈기호껏-
마늘가루적당량-
말린 바질적당량-
땅콩기름적당량-
신선한 모차렐라기호껏-
파스타적당량-
버터적당량-
이 레시피에 약 320 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
0kcal
열량
0g
단백질
1g
탄수화물
0g
지방

만드는 법

METHOD · 8 STEPS
  1. 00
    토마토페이스트 2큰술고춧가루 한 번 흔들어양파 적당량마늘 적당량
    00:00/ 04:30
    다진 양파 1/4개를 올리브 오일에 약 3분간 볶아 투명해지면 마늘 2쪽을 넣고 30초 더 볶습니다. 토마토페이스트 2-3큰술과 고춧가루 약간을 넣고 1분간 볶아 풍미를 살립니다.
  2. 01
    산 마르차노 통토마토 적당량말린 오레가노 적당량신선한 바질 줄기 몇 개 적당량
    00:00/ 45:00
    산 마르차노 통토마토 28oz 캔을 넣고 나무숟가락으로 으깨며 끓입니다. 말린 오레가노, 신선한 바질 줄기, 물 1컵을 넣고 불을 줄여 45분간 소스가 부드러워질 때까지 끓입니다.
  3. 02
    코셔 소금 적당량닭가슴살 적당량후추 적당량
    큰 닭가슴살 4개를 나비 모양으로 자르고 비닐랩 사이에 넣고 두께가 고르게 두드립니다. 양면에 코셔 소금과 갓 간 후추를 넉넉히 뿌려 맛을 냅니다.
  4. 03
    판코 빵가루 기호껏계란 적당량
    빵가루 입히기 준비: 양념한 밀가루, 계란 슬러리(계란 4개에 밀가루 약간 섞음), 파마산 치즈를 섞은 판코 빵가루를 준비합니다. 닭고기를 밀가루에 묻히고 계란 슬러리에 담근 후 빵가루를 골고루 눌러 붙입니다.
  5. 04
    땅콩기름 적당량
    00:00/ 05:00
    땅콩기름 1쿼트를 175℃로 가열하고 닭고기를 약 5분간 노릇노릇하게 익을 때까지 튀깁니다. 종이타월에 올려 기름을 빼 바삭한 식감을 유지합니다.
  6. 05
    신선한 모차렐라 기호껏신선한 바질 줄기 몇 개
    닭고기를 베이킹 시트 위의 와이어 랙에 올리고 신선한 바질 잎, 얇게 썬 신선한 모차렐라, 간 파마산 치즈를 얹습니다. 오븐의 그릴 기능으로 몇 분간 치즈가 녹고 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다.
  7. 06
    파스타 적당량버터 적당량 적당량
    파스타를 거의 다 익을 때까지 삶은 후, 토마토 소스 몇 국자와 파스타 삶은 물 1/2컵을 넣은 팬에 옮깁니다. 소스에 파스타를 넣고 마저 익힌 후 불을 끄고 다진 바질, 간 파마산 치즈, 버터 2큰술을 넣고 섞습니다.
  8. 07
    파스타 적당량
    접시에 파스타를 담고 치즈가 얹힌 닭고기를 그 위에 올린 후, 치즈 위에 토마토 소스를 더 얹습니다. 이 독특한 플레이팅 방식은 닭고기 껍질이 눅눅해지는 것을 방지하여 남은 음식으로도 바삭함을 유지합니다.