오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
압력밥솥 통삼겹 수육
압력밥솥의 만능찜 기능을 활용해 입안에서 녹는 부드러운 통삼겹 수육을 만드는 초간단 레시피입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·50 MIN·🍶 술안주 / 🎉 기념일 / 명절 / 🏠 홈파티
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
통삼겹살600g15,000원
한약재 팩1개5,000원
월계수잎4장400원
통후추1.5작은술360원
물500ml500원
된장1큰술180원
소주45ml180원
통마늘7알500원
이 레시피에 약 22,120원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분877kcal
열량
54g
단백질
13g
탄수화물
128g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00통삼겹살 600g물 500ml통삼겹살을 압력밥솥 내솥에 담고 키친타월을 이용해 겉면의 핏물을 꼼꼼하게 닦아줍니다. 핏물을 잘 제거해야 고기 특유의 누린내를 방지할 수 있습니다.
- 01한약재 팩 1개통후추 1.5작은술고기 위에 잡내 제거를 위한 한약재 팩 1개, 월계수 잎 4장, 통후추 약 15알을 골고루 넣어줍니다.
- 02된장 1큰술물 500ml고기가 충분히 잠길 정도로 물을 붓고, 된장 1큰술을 채망에 받쳐 덩어리 없이 곱게 풀어줍니다. 된장은 고기의 잡내를 잡고 밑간을 해주는 역할을 합니다.
- 03통마늘 7알소주 45ml소주 3큰술과 통마늘 7알을 추가로 넣습니다. 소주의 알코올 성분이 휘발되면서 남은 잡내를 완벽히 제거하고 육질을 부드럽게 만듭니다.
- 0400:00/ 40:00압력밥솥 뚜껑을 닫고 메뉴에서 '만능찜' 모드를 선택한 뒤 조리 시간을 40분으로 설정하여 취사합니다.
- 05조리가 완료되면 수육을 꺼내 한 김 식힌 후, 먹기 좋은 두께로 썰어 접시에 담아 완성합니다. 너무 뜨거울 때 썰면 살이 부서질 수 있으니 주의합니다.