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오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

원팬 우삼겹 순두부찌개

냄비 하나로 간편하게 끓여내는 얼큰하고 칼칼한 순두부찌개입니다. 우삼겹의 고소한 기름과 고춧가루가 만나 진한 풍미를 자랑합니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
원팬 우삼겹 순두부찌개
Fig. 01 · 원팬 우삼겹 순두부찌개사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
식용유1.5바퀴300원
우삼겹한 줌2,000원
대파한 줌200원
양파0.5개143원
다진 마늘1큰술65원
고춧가루6번100원
간장1큰술50원
참치액젓1.5큰술160원
1.5컵87원
코인육수적당량500원
순두부1봉지1,500원
계란1개335원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
216kcal
열량
39g
단백질
29g
탄수화물
64g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    식용유 1.5바퀴대파 한 줌양파 0.5개
    냄비에 식용유 1.5바퀴를 두르고 우삼겹(또는 대패삼겹살), 채 썬 대파 한 줌, 깍둑썰기한 양파 반 개를 넣습니다.
  2. 01
    다진 마늘 1큰술고춧가루 6번
    다진 마늘 1큰술과 고춧가루를 넉넉히 넣고 중약불에서 타지 않게 볶아줍니다. 고추기름이 충분히 배어 나올 때까지 볶는 것이 핵심입니다.
  3. 02
    간장 1큰술
    고추기름이 보이기 시작하면 간장 1큰술과 참치액 1.5큰술을 넣어 감칠맛을 더하며 함께 볶습니다.
  4. 03
    코인육수 적당량 1.5컵
    고기가 다 익으면 물 1.5컵을 붓고 치킨스톡이나 코인육수 1개를 넣어 보글보글 끓입니다.
  5. 04
    순두부 1봉지 1.5컵
    국물이 끓어오르면 반으로 자른 순두부를 넣고, 숟가락을 이용해 먹기 좋은 크기로 큼직하게 등분해 줍니다.
  6. 05
    계란 1개
    순두부가 속까지 따뜻해지도록 잠시 더 끓인 뒤, 가운데에 계란 1개를 깨뜨려 얹어 마무리합니다.