오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
원팬 우삼겹 순두부찌개
냄비 하나로 간편하게 끓여내는 얼큰하고 칼칼한 순두부찌개입니다. 우삼겹의 고소한 기름과 고춧가루가 만나 진한 풍미를 자랑합니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
식용유1.5바퀴300원
우삼겹한 줌2,000원
대파한 줌200원
양파0.5개143원
다진 마늘1큰술65원
고춧가루6번100원
간장1큰술50원
참치액젓1.5큰술160원
물1.5컵87원
코인육수적당량500원
순두부1봉지1,500원
계란1개335원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분216kcal
열량
39g
단백질
29g
탄수화물
64g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00식용유 1.5바퀴대파 한 줌양파 0.5개냄비에 식용유 1.5바퀴를 두르고 우삼겹(또는 대패삼겹살), 채 썬 대파 한 줌, 깍둑썰기한 양파 반 개를 넣습니다.
- 01다진 마늘 1큰술고춧가루 6번다진 마늘 1큰술과 고춧가루를 넉넉히 넣고 중약불에서 타지 않게 볶아줍니다. 고추기름이 충분히 배어 나올 때까지 볶는 것이 핵심입니다.
- 02간장 1큰술고추기름이 보이기 시작하면 간장 1큰술과 참치액 1.5큰술을 넣어 감칠맛을 더하며 함께 볶습니다.
- 03코인육수 적당량물 1.5컵고기가 다 익으면 물 1.5컵을 붓고 치킨스톡이나 코인육수 1개를 넣어 보글보글 끓입니다.
- 04순두부 1봉지물 1.5컵국물이 끓어오르면 반으로 자른 순두부를 넣고, 숟가락을 이용해 먹기 좋은 크기로 큼직하게 등분해 줍니다.
- 05계란 1개순두부가 속까지 따뜻해지도록 잠시 더 끓인 뒤, 가운데에 계란 1개를 깨뜨려 얹어 마무리합니다.

