오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
고든 램지의 초간단 치킨 브로콜리 볶음면
닭가슴살과 신선한 브로콜리를 볶아 쌀국수와 함께 즐기는 아시아풍 볶음면입니다. 고든 램지의 팁을 더해 15분 만에 완성하는 건강하고 맛있는 한 끼 식사입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·15 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
쌀국수1봉지1,200원
닭가슴살200g2,000원
마늘2개200원
브로콜리1송이2,500원
올리브유30ml600원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
간장2큰술50원
달걀2개400원
라임25g600원
이 레시피에 약 7,690원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분762kcal
열량
51g
단백질
87g
탄수화물
47g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00쌀국수 1봉지00:00/ 27:00쌀국수를 볼에 담고 뜨거운 물을 충분히 부어 12분에서 15분간 부드러워질 때까지 불립니다. 면이 충분히 유연해져야 나중에 볶을 때 끊어지지 않고 식감이 좋아집니다.
- 01닭가슴살 200g닭가슴살은 얇게 포를 뜬 뒤 밀대를 사용하여 가볍게 두드려 얇고 평평하게 펴줍니다. 이렇게 손질한 고기를 얇은 스트립 형태로 썰어주면 훨씬 바삭하고 빠르게 익습니다.
- 02브로콜리 1송이마늘 2개마늘은 얇게 편으로 썰고 브로콜리는 줄기 부분까지 포함하여 한입 크기로 썰어 준비합니다. 모든 재료를 미리 손질해 두어야 빠른 속도로 진행되는 볶음 요리를 망치지 않습니다.
- 03올리브유 30ml소금 0.5큰술후추 0.5작은술웍에 올리브유를 두르고 연기가 살짝 날 정도로 뜨겁게 달군 뒤 손질한 닭고기를 넣습니다. 소금과 후추로 밑간을 하며 고기가 노릇해질 때까지 강불에서 빠르게 볶습니다.
- 04브로콜리 1송이마늘 2개닭고기가 어느 정도 익으면 편마늘을 넣어 향을 입히고 이어서 생 브로콜리를 넣습니다. 브로콜리를 따로 데치지 않고 생으로 넣어야 아삭한 식감과 영양소를 그대로 살릴 수 있습니다.
- 05간장 2큰술간장을 웍 가장자리에 둘러 넣어 재료에 감칠맛과 먹음직스러운 색을 입힙니다. 양념이 고루 배면 재료들을 잠시 그릇에 옮겨 담고 웍을 깨끗이 닦아냅니다.
- 06달걀 2개웍에 다시 기름을 약간 두르고 잘 푼 달걀 2개를 넣습니다. 거품기를 사용하여 달걀을 웍 벽면까지 넓게 펼쳐가며 부드러운 스크램블 형태가 되도록 익힙니다.
- 07브로콜리 1송이쌀국수 1봉지달걀 2개물기를 뺀 쌀국수와 미리 볶아둔 닭고기, 브로콜리를 웍에 모두 넣습니다. 집게를 사용하여 모든 재료가 달걀과 잘 어우러지도록 가볍게 섞어가며 마지막으로 볶아줍니다.
- 08라임 25g완성된 요리를 그릇에 옮겨 담고 신선한 라임 반 개를 짜서 즙을 골고루 뿌려줍니다. 라임의 산미가 볶음면의 풍미를 한층 끌어올려 깔끔한 맛을 완성합니다.